小心 最易滋生細(xì)菌的六類食物

　　炎熱的夏天為細(xì)菌提供了溫床，尤其是食物更是細(xì)菌們的摯愛。一般我們都以為在夏天，高溫甚至常溫的環(huán)境下，食物最容易滋生細(xì)菌，不過最近三家知名快餐的細(xì)菌超標(biāo)冰塊敲響警鐘：冰箱里的食物不一定沒細(xì)菌，夏天存放食物要留個(gè)心眼。

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圖片來源于太平洋親子網(wǎng)

　　一些食物由于生長或加工方式，會比其他食物更容易滋生細(xì)菌，所以家庭在存放、食用這類食物的時(shí)候，尤其要注意防菌。

　　酸奶

　　酸奶在室溫下存放，其中的乳酸菌會很快死亡，失去部分保健價(jià)值，而且口感也過于酸。

　　防菌措施：如果在超市如果看到在室溫下賣的酸奶，就算有打折銷售，也最好不要買。如果在冰箱中存放，最好在48小時(shí)之內(nèi)喝完，如果開封，幾小時(shí)內(nèi)必須喝完。

　　冷盤

　　夏天大家會喜歡吃個(gè)爽口開胃的冷盤，其實(shí)冷盤也是細(xì)菌的聚集地。研究發(fā)現(xiàn)，冷盤可以很容易引起李氏桿菌，因?yàn)槔钍蠗U菌更容易在寒冷的環(huán)境中滋生。

　　防菌措施：避免選擇熟食店的冷盤。外出就餐時(shí)，點(diǎn)菜時(shí)盡量多點(diǎn)熱菜，吃剩的蔬菜也不宜打包。

　　熟肉制品

　　熟肉制品當(dāng)中可能滋生細(xì)菌，甚至是多種危險(xiǎn)的致病菌。

　　防菌措施：每次不要做過多菜，每餐盡量都將食物吃完，不要留到第二餐。如果有剩菜，最好能放在冰箱深處靠內(nèi)壁的地方，或者放入保鮮盒中。