俗話說(shuō):“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)涼,十場(chǎng)秋雨添衣裳。”秋季是一年中氣候變化最大的季節(jié),隨著秋天的來(lái)臨,缺乏自我保護(hù)能力或體質(zhì)弱的兒童,容易引發(fā)傷風(fēng)感冒、支氣管炎、哮喘、腹瀉等多種疾病。秋天又是收獲的季節(jié),各種動(dòng)物肉肥味美,蔬菜瓜果種類齊全,營(yíng)養(yǎng)豐富;同時(shí)氣候涼爽,人的食欲逐漸增強(qiáng),消化能力提高,正是彌補(bǔ)由于夏天氣溫炎熱造成營(yíng)養(yǎng)不足的最佳季節(jié)。因此,家長(zhǎng)應(yīng)抓住良好時(shí)機(jī),注意飲食調(diào)理,增強(qiáng)兒童的抗病能力。 1、防止秋燥:“春夏養(yǎng)陽(yáng),秋冬養(yǎng)陰。”秋季由熱轉(zhuǎn)寒,濕度逐漸減小,空氣干燥,因此要注重飲食調(diào)理,多吃滋陰潤(rùn)肺的食物,如蘿卜、蓮藕、南瓜、蓮子、銀耳、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃、蜂蜜、柿子、梨、蘋(píng)果、菱角等,而辣椒、大蔥、生姜、胡椒、大蒜等刺激性食物則應(yīng)少吃。 2、多飲湯水:補(bǔ)水是秋季養(yǎng)肺的重要措施之一。兒童白天活動(dòng)量大,容易出汗,更應(yīng)增加飲水量。家長(zhǎng)可用胖大海加冰糖或白菊花加蜂蜜自制飲料,既可補(bǔ)充體內(nèi)水分,又可起保健滋養(yǎng)作用。此外,也可選擇新鮮的白菜、蘿卜、蓮藕等加入魚(yú)、肉等做成湯,如花生雞爪湯、蓮藕牛肉湯、菠菜豬肝湯、蘿卜排骨湯等,對(duì)健康大有裨益。 3、慎食瓜果:秋季是許多果品成熟的季節(jié),各種水果相繼上市,不僅使人大飽口福,而且水果中所含豐富的水分、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,對(duì)人體有良好的保健作用。秋季氣候干燥,這時(shí)如果能吃些生津止渴、潤(rùn)喉去燥的水果,如梨、甘蔗、葡萄、柿子、蘋(píng)果等會(huì)使人頓覺(jué)清爽舒適,但也并非多多益善。俗話說(shuō)“秋瓜壞肚”,就是指立秋以后繼續(xù)生食大量瓜果,容易引發(fā)胃腸道疾患,尤其是脾胃虛寒的孩子更應(yīng)注意吃水果要適量。 4、適時(shí)進(jìn)補(bǔ):常言道,“秋季進(jìn)補(bǔ),冬令打虎”。但兒童生長(zhǎng)發(fā)育尚未成熟,進(jìn)補(bǔ)要以食療為主。中小學(xué)生功課繁重,家長(zhǎng)可讓孩子多吃花生、腰果、杏仁、核桃等食物,因?yàn)樗鼈兒胸S富的維生素B、維生素E,有助于恢復(fù)精神和體力,還有健腦補(bǔ)腦的功效。另外,孩子看書(shū)時(shí)間過(guò)久,眼睛容易疲勞,可多吃一些胡蘿卜、動(dòng)物肝腎、牡蠣、紅棗、枸杞等富含維生素A的食物,以減少視網(wǎng)膜上的感光物質(zhì)視紫紅質(zhì)的消耗,防止視力減退。 5、少辣多酸:所謂少辛,就是要少吃一些辛味的食物,是以防肺氣太盛。中醫(yī)認(rèn)為,肺氣太盛,會(huì)損傷肝的功能,因此在秋天要“增酸”,以增加肝臟的功能,抵御過(guò)盛肺氣之侵入。根據(jù)中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的這一原則,在秋天一定要少吃一些辛味的蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味之品,而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。 6、注意平衡膳食,調(diào)整營(yíng)養(yǎng)食譜:兒童的飲食要保證足夠的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。蛋白質(zhì)要保證量足、質(zhì)優(yōu),其中一半以上的食物主要來(lái)源于動(dòng)物蛋白或豆制品。以滿足兒童加速生長(zhǎng)和智力發(fā)展的需要,提高抗病能力。學(xué)齡期兒童多吃一些補(bǔ)腦的食物,如魚(yú)類、豆制品、瘦肉、雞蛋、牛奶以及新鮮蔬菜、瓜果等。要糾正兒童偏食挑食的不良飲食習(xí)慣,盡量少吃肥肉、油炸食品、腌制食品等,做到粗糧細(xì)糧交替搭配,注意食物的多樣化選擇。 |
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