重陽(yáng)節(jié)吃什么：糊蟹帶馓

　　重陽(yáng)節(jié)除了登高，美食也必不可少。重陽(yáng)節(jié)吃什么好？小編為你介紹糊蟹帶馓。一起來(lái)看吧。

　　材料：

　　螃蟹肉225克，撤子2把，1個(gè)雞蛋的蛋黃，水發(fā)香菇25克，冬筍肉25克，豬油500克（耗約100克）、白糖10克，雞湯300克，味精、胡椒粉、精鹽、淀粉、蔥花、姜絲各少許。

　　做法和步驟：

　　1、將蛋黃打散，與螃蟹肉一起拌勻，香菇、冬筍切成細(xì)絲；

　　2、鍋內(nèi)下豬油燒熱，將撒子放入鍋中炸，到枯脆時(shí)撈出掰散，放入湯碗中；

　　3、鍋中留油25克，放旺火上，用姜絲炮鍋，再放香菇、冬筍絲略煽，放入蛋黃、蟹肉，加雞湯、精鹽、白糖燒沸，將鍋移到小火上烹2分鐘，待蟹肉透味，再將鍋移至旺火上，下味精并用濕淀粉勾芡，撒入胡椒粉、蔥花，盛在湯盤撒子上即成。

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