重陽節(jié)美食推薦：青菜燒豆腐

　　重陽節(jié)不能沒有美食的相伴，重陽節(jié)吃什么好？小編帶你來學習做一道美味的青菜燒豆腐。

　　原料：

　　豆腐500克，小青菜400克，大蔥一段，蒜3-4瓣，豆瓣2湯匙（怕辣可以不放），水淀粉20ml，植物油適量。

　　做法和步驟：

　　1、豆腐切成均勻的方塊，大蔥和蒜切片；

　　2、鍋中倒入適量油，燒至8成熱時，將豆腐依次入鍋炸至兩面金黃；

　　3、炒鍋中倒油，油熱至6、7成時，將蔥蒜和郫縣豆瓣翻炒出香味；

　　4、炸好的豆腐和青菜翻炒均勻至青菜炒熟；

　　5、倒入水淀粉勾芡即可出鍋。

　　小貼士：豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

　　>>更多精彩內(nèi)容請瀏覽專題：重陽節(jié)吃什么