重陽節(jié)美食推薦：清蒸草魚

　　重陽節(jié)美食攻略你有了嗎？重陽節(jié)吃什么？小編為你介紹清蒸草魚。

　　原料：

　　草魚中段500g（可用其他魚代替），大蔥1段，老姜2片，嫩姜1段，紅甜椒10g，料酒10ml，蒸魚豉油15ml，植物油15ml，鹽少許。

　　步驟和做法：

　　1、草魚洗凈，刮去魚鱗和魚腹腔內(nèi)的一層黑膜，在魚肉上抹一層鹽、料酒、上下各放兩片老姜。

　　2、嫩姜、大蔥和紅甜椒分別切成細絲，并泡入清水中，即可得到自然卷區(qū)的造型。

　　3、大火燒開鍋中的水，將魚放入，用中火蒸8分鐘，魚熟時取出，揀去姜片，淋上蒸魚豉油，撒上蔥姜絲和紅椒絲，然后另起炒鍋燒熱油淋在魚和蔥姜絲上即成。

　　小貼士：1、蒸魚一定要在水燒開了后再放入，這樣比較沒有醒味。

　　2、可以在魚肉上打些花刀，以便入味，蒸熟。

　　3、也可以買整條的草魚來清蒸，重量在一斤左右的比較合適，太大的盤子和鍋頭不容易放得下哦。

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