媽媽要懂 餐桌上的營養(yǎng)好伙伴

　　食物的營養(yǎng)價(jià)值一定是媽咪們不可估量的，合理地搭配食用，才能讓食物的滋補(bǔ)作用發(fā)揮到最大化。比如說鐵和維生素C搭配、番茄紅素和好脂肪搭配、蘿卜硫素和硒搭配、葉酸和維生素B12搭配，這4對(duì)餐桌上的好伙伴，媽媽們一定要懂。

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圖片來源于太平洋親子網(wǎng)

推薦搭配：鐵+維生素C

　　鐵是人體所需的重要營養(yǎng)元素，在食物中以兩種形式存在：一種為血紅素類，存在于肉類和動(dòng)物肝臟中，另一種為非血紅素類，存在于豆類和瓜子、榛子、芝麻等堅(jiān)果等中。植物中的鐵不容易被人體吸收，但若有了維生素C的幫忙，鐵的吸收率會(huì)大大提高哦！

　　推薦食材：杏仁+荷蘭豆

　　推薦食譜：杏仁炒荷蘭豆

　　>>>去美食圖庫查看杏仁炒荷蘭豆的做法

　　準(zhǔn)備材料：荷蘭豆少許、大杏仁少許、蒜適量、鹽適量、雞精適量。

　　做法：

　　1、荷蘭豆摘去兩頭和筋，清洗干凈。

　　2、大杏仁適量備用。

　　3、蒜切成薄片。

　　4、鍋中油熱后，放入蒜片炒香。

　　5、放入荷蘭豆翻炒變色。

　　6、放入大杏仁翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調(diào)味即可。

　　TIPS：杏仁和荷蘭豆都含有非血紅素類的鐵，而荷蘭豆中同時(shí)還含有豐富的維生素C。如果將杏仁和荷蘭豆一起烹制，那么這道菜的營養(yǎng)會(huì)大大的增加。