熬出鮮甜湯底 寶寶營養(yǎng)有保證

　　從嬰兒輔食到幼兒園正餐，寶寶和湯結(jié)下不解之緣。一口好湯細膩溫和，適合腸胃比較薄弱的小寶寶;一口好湯營養(yǎng)美味，適合正在長身體的大寶寶。說起湯，就不得不提起高湯，熬出一鍋正宗媽媽牌湯底，不僅能保證營養(yǎng)，而且味道十足，也不會浪費食材。

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圖片來源于太平洋親子網(wǎng)

　　就像廣東人喜歡喝的老火湯，熬制高湯似乎離不開時間。高湯經(jīng)過長時間的熬煮，會溶出像鈣、鉀、鈉等礦物質(zhì)及微量氨基酸，因此就算加很少調(diào)味料，也會有天然的咸味和甘甜味。再加入一些時蔬、菌菇等食材，就會讓湯的口感更加豐富，寶寶喝下這樣一碗湯，營養(yǎng)當然有保證啦。

　　那么家常高湯要怎樣將美味和營養(yǎng)熬制出來呢？我們一起來看看幾種高湯的做法。

　　家常湯底：豬肉高湯

　　材料：

　　豬大骨或豬肋骨、老姜、蔥。

　　做法：

　　1、將所有材料洗干凈后，豬大骨汆燙去除血水。

　　2、蔥切段，老姜拍扁。

　　3、材料加入適量水，煮沸后，轉(zhuǎn)小火熬煮約4個小時，定時去除表層浮渣。

　　4、完成后可直接做湯或下面食，或者放涼冷藏隔夜，去除浮油后，可分裝冷凍。

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