為孩子烹好飯菜 用油是第一步

　　任何美味菜肴都離不開食用油，其次研究發(fā)現(xiàn)，人體必需的八大營養(yǎng)素中，脂肪酸總量的70%來自食用油。由此可見，食用油的作用是不言而喻的。所以，媽咪們不僅要選擇營養(yǎng)、天然的食用油，還要學(xué)會健康用油。別忘了，為寶寶烹好飯菜，用油是第一步哦！

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圖片來源于太平洋親子網(wǎng)

食用油種類多 媽咪應(yīng)該如何抉擇？

　　面對市面上琳瑯滿目的食用油，媽咪們應(yīng)該如何選擇呢？在揭曉答案前，小編要帶媽咪們?nèi)タ纯词秤糜偷姆诸悺?/p>

　　食用油的分類：

　　1、第一類是最我們常見的大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油等，它們的共同特點是亞油酸含量高，大約為40%-70%。亞油酸是必需的脂肪酸之一，人體無法合成，必須由食物提供。

　　2、第二類是橄欖油、茶籽油、高油酸菜籽油等，它們的共同特點是油酸含量高，含量為70%-80%。油酸具有降低膽固醇、改善血脂的作用，對防治心腦血管疾病有益。

　　3、第三類是亞麻油和紫蘇油等，它們的共同特點是亞麻酸含量高，含量為50%-60%。亞麻酸也是一種人體必需的脂肪酸，缺之不可，對降血脂也很有幫助。更難得的是，亞麻酸在其他植物油或食物中含量都很少，來之不易。

　　那么，寶寶吃哪一種油更健康呢？

　　實際上，要想獲得全面的營養(yǎng)，就不能長時間只給寶寶吃一種，各類都要嘗試。也許有的媽咪會覺得麻煩，其實不然。最簡單的方法是交替食用，比如先買一瓶花生油，吃完后再買一瓶菜籽油，然后是亞麻油等。比這種方法更方便的做法是混合食用，就是把上述三類植物油中的一種混裝在一個小油壺中，自制一壺“調(diào)和油”。某營養(yǎng)專家就推薦了他家“調(diào)和油”的調(diào)配比例，即第一類油：第二類油：第三類油=1:0.4:0.4。其實，比例不是關(guān)鍵，多樣化才是關(guān)鍵。但需要提醒媽咪的是，加了初榨橄欖油、亞麻油以及芝麻油等自制調(diào)和油，要避免高溫加熱、爆炒，否則容易破壞其營養(yǎng)成分。