營養(yǎng)1+1>2 媽媽要懂的食材搭配

　　家常食材經(jīng)過搭配之后不僅能夠讓菜式更加可口開胃，更能讓營養(yǎng)實現(xiàn)“互補(bǔ)”，讓營養(yǎng)有1+1>2的功效。那么有哪些搭配有這么神奇的效果，我們一起看看吧。

圖片來源于太平洋親子網(wǎng)

牛肉+胡蘿卜：提高免疫力

　　美國營養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜中富含的胡蘿卜素具有預(yù)防和消除感染作用。但是如果離開微量元素鋅，胡蘿卜素就無法輸送至身體其他組織，從而無法被人體吸收利用。牛肉中富含鋅，跟胡蘿卜搭配，能更好地提高免疫力。

　　推薦食譜：胡蘿卜燜牛肉

　　食材：

　　牛腩300克、胡蘿卜1根、西蘭花適量、洋蔥1棵、調(diào)料色拉油適量、食鹽適量、八角適量、花椒適量、香葉適量、老抽適量、胡椒粉適量

　　做法：

　　1、燒開水，放入牛肉焯燙過涼，西蘭花掰成小朵入開水中焯燙后，用冷水中浸泡片刻取出待用。

　　2、胡蘿卜去皮和洋蔥分別切滾刀狀。

　　3、鍋內(nèi)入油，小火爆香香葉、花椒、大料和洋蔥，加入洗凈的牛肉和胡蘿卜塊翻炒，烹入老抽。

　　4、轉(zhuǎn)入電壓力鍋，加入熱水，煲大概40分鐘左右。

　　5、待壓力下去后轉(zhuǎn)入鍋中，加入焯燙好的西蘭花翻拌均勻，撒點胡椒粉、鹽即可。