避開污染蔬菜 媽媽挑菜有講究

2014-01-22 10:27:35出處:PCbaby作者:小潔

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  蔬菜有著其他食材無法提供的營養(yǎng)素,是無法被替代的。媽媽們也總希望能夠讓孩子們多吃些蔬菜,葷素搭配的飲食菜式才合理又健康。不過,如此健康營養(yǎng)的蔬菜,卻也讓媽媽們不放心了:農藥殘留、土壤污染、水污染等因素,讓蔬菜也變得“危險了”。

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寶寶吃飯

圖片來源于太平洋親子網(wǎng)

  避開這些被污染的蔬菜,媽媽們當然要有挑菜的火眼金睛,如果媽媽們不確定那種蔬菜要遠離,那就跟著小編一起看看吧。

  媽媽擦亮眼 這些蔬菜被污染了

  媽媽上菜市場的時候,如果看到存在以下特征的蔬菜,就要留個心眼,最好不要買,因為這些蔬菜很可能就是被污染的蔬菜。

  ·形狀和顏色怪異的蔬菜 這些“變異”蔬菜可能經(jīng)過激素處理,例如韭菜的葉子特別寬大肥厚,毛豆綠得很不尋常,那很可能就是在采收前被噴灑或浸泡過甲銨磷農藥。

  ·“多蟲”、“多藥”蔬菜 有的蔬菜為害蟲所青睞,可以稱之為“多蟲蔬菜”,例如:青菜、大白菜、卷心菜、花菜等;有的蔬菜害蟲不喜歡吃,可以叫它“少蟲蔬菜”,主要有茼蒿、生菜、芹菜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜、韭菜、大蔥、香菜等。

  也許媽媽們會問“多蟲蔬菜”不是證明農藥噴的少,可以放心吃嗎。不一定,多蟲蔬菜由于害蟲多,不得不經(jīng)常噴藥防治,而成了污染重的“多藥蔬菜”。但這類蔬菜不是絕對忌吃的,在冬季,溫度較低,害蟲休眠越冬,農藥的噴灑也相應停止,這時食用這類蔬菜會比較放心。

  ·施肥量大的蔬菜 化學肥料,特別是氮肥(如尿素、硫酸銨等)施用量過大,會造成蔬菜的硝酸鹽污染。硝酸鹽進入人體后,會產生化學反應,對健康產生危害。經(jīng)權威部門檢測,蔬菜的根、莖、葉的污染程度遠高于花、果、種子。所以日常選蔬菜,可以偏向瓜果類和食用菌,如黃瓜、番茄、毛豆、香菇等。

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