橙子的作用

　　橙子酸甜可口，有助消化，增食欲等功效，是深受人們喜愛(ài)的飯后水果之一。然而，并不是所有人都了解怎樣來(lái)挑選橙子，橙子與其它食物搭配時(shí)要注意什么?橙子的作用還有哪些?下面我們一起來(lái)看一下吧!

橙子的作用

　　1. 橙子的食療作用：橙性微涼，味甘、酸;具有生津止渴，開(kāi)胃下氣的功效;主治食欲不振，胸腹脹滿作痛，腹中雷鳴及便溏或腹瀉;

　　2. 橙子的減肥作用：橙子被稱為“療疾佳果”，含有豐富的維生素C、鈣、磷、鉀、胡蘿卜素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯類等物質(zhì)。橙子多纖維又低卡，含有天然糖分，是代替正餐或糖果、蛋糕、曲奇等甜品的最佳選擇，嗜甜而又要減肥者可以吃橙子來(lái)滿足對(duì)甜食的欲望。加之橙子富含纖維，多食有助排便，能減少體內(nèi)積聚毒素;

　　3. 橙子含有大量維生素C和胡蘿卜素，可以抑制致癌物質(zhì)的形成，還能軟化和保護(hù)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，降低膽固醇和血脂;

　　4. 研究顯示，每天喝3杯橙汁可以增加體內(nèi)高密度脂蛋白(HDL)的含量，從而降低患心臟病的可能，橙汁內(nèi)含有一種特定的化學(xué)成分即類黃酮和檸檬素，可以促進(jìn)HDL增加，并運(yùn)送低密度脂蛋白(LDL)到體外;

　　5. 經(jīng)常食用橙子對(duì)預(yù)防膽囊疾病有效;

　　6. 橙子發(fā)出的氣味有利于緩解人們的心理壓力，但僅有助于女性克服緊張情緒，對(duì)男性的作用卻不大。

橙子的搭配宜忌

　　黃金搭檔

　　1.橙子+蛋黃醬

　　橙子中的維生素C與蛋黃醬所含的維生素E搭配，有助于血液循環(huán)、護(hù)膚、防老、抗癌。

　　2.橙子+橘子

　　橘子中所含的維生素P可加強(qiáng)橙子所含維生素C的吸收，增強(qiáng)免疫力，預(yù)防感冒。

　　3.橙子+奶油

　　橙子富含膳食纖維，奶油含高膽固醇。同食，可降低人體對(duì)膽固醇的吸收。

　　搭配誤區(qū)

　　1.橙子—蝦

　　橙子含有單寧，蝦富含鈣。同食會(huì)產(chǎn)生不易消化的物質(zhì)，易刺激胃，出現(xiàn)嘔吐等現(xiàn)象。

　　2.橙子—豬肉

　　橙子中的單寧會(huì)與豬肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，生成不利于人體消化的物質(zhì)，從而產(chǎn)生惡心、腹痛等癥狀。

橙子的挑選

　　1、看皮孔

　　基本上，優(yōu)質(zhì)的橙子，表皮的皮孔相對(duì)較多，用手摸起來(lái)會(huì)覺(jué)得手感粗糙，而劣質(zhì)橙表皮皮孔較少，摸起來(lái)相對(duì)光滑些。

　　2、觀色澤

　　優(yōu)質(zhì)橙子如果用白紙擦，紙顏色是不會(huì)有變化的，但如果是染過(guò)色的橙子，這你就要注意了，只要一擦就會(huì)褪色。

　　3、捏橙皮

　　一般的新鮮橙子，用手摸上去，會(huì)感覺(jué)表皮相對(duì)來(lái)說(shuō)比較有彈性，不新鮮的橙子皮會(huì)很軟，感覺(jué)很容易破。