橘子皮泡水

　　橘子皮泡水?冬天是橘子當(dāng)令的時(shí)節(jié)，經(jīng)�？吹接腥顺酝觊僮雍�，把橘皮洗一洗，用來(lái)泡水喝，認(rèn)為這樣有利于健康。其實(shí)，鮮橘皮和中藥中所用的陳皮并不是一回事，不具備藥效，用它泡水還可能對(duì)健康產(chǎn)生不利影響。下面我們一起來(lái)了解一下吧!

鮮橘子皮不適宜泡水喝

　　眾所周知，陳皮是成熟的橘皮經(jīng)曬干或晾干制成的。陳得越久越好，一般放至隔年后才可以使用。陳皮隔年后揮發(fā)油含量大為減少，而黃酮類化合物含量就會(huì)相對(duì)增加，這時(shí)陳皮的藥用價(jià)值才能體現(xiàn)出來(lái)。而鮮橘皮則含揮發(fā)油較多，不具備陳皮那樣的藥用功效�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，陳皮的藥用功效很大，有健胃、止嘔、祛痰、鎮(zhèn)咳、利尿等功效。其水煎劑中有腎上腺素樣的成分存在，且較腎上腺素穩(wěn)定，煮沸時(shí)也不會(huì)被破壞，鮮橘皮不具備這樣的功效。

　　不能用鮮橘皮代替陳皮泡水的另一個(gè)原因是，鮮橘皮表面有農(nóng)藥和保鮮劑污染，這些化學(xué)制劑有損人體健康。近年來(lái)，為了防止橘子樹(shù)遭病蟲(chóng)害，從開(kāi)花到結(jié)果期間，要多次噴灑農(nóng)藥，而且大部分農(nóng)藥不能分解，一旦殘留在橘子表面，就很難去除。此外，為了防止細(xì)菌侵入橘子內(nèi)，果農(nóng)摘下橘子后，大多用保鮮劑浸泡后再上市。保鮮劑能抑制橘子表面的細(xì)菌、延長(zhǎng)保鮮期，這雖然對(duì)果肉沒(méi)有影響，但在橘子皮上難以避免會(huì)殘留有部分毒素。用這種鮮橘子皮直接泡水喝，可能對(duì)健康產(chǎn)生不利影響。

　　不過(guò)，我們吃完橘子后，可以自己將鮮橘皮加工為陳皮。鮮橘皮究竟放至何種程度就可以泡水了呢?有經(jīng)驗(yàn)表明：貯存時(shí)間過(guò)久易蟲(chóng)蛀霉變，品質(zhì)難保證;時(shí)間太短其燥性不減，副作用大。一般選取當(dāng)年的凈果皮陰干，裝兩層塑料袋，密閉保存一年，第三年使用效果最好。此時(shí)的陳皮不烈不燥，氣味純正濃郁，口感很好。保存之前一定要注意，將鮮橘皮充分沖洗、浸泡，除去有害的殘存農(nóng)藥和保鮮劑。

　　此外，陳皮性溫、辛、苦，并非人人可以飲用。有發(fā)熱、口干、便秘、尿黃等癥狀者，不宜用陳皮泡水喝。

橘子皮(陳皮)泡水怎么泡

　　1.準(zhǔn)備好陳皮，水燒開(kāi)。

　　2.把陳皮放入杯中。

　　3.先沖入半杯開(kāi)水，搖晃幾下。

　　4.倒去杯中的水。

　　5.杯中再重新加滿開(kāi)水。

　　6.浸泡5分鐘左右，水溫降至70度以下時(shí)放入蜂蜜攪勻即可。

　　小貼士

　　1、 陳皮要選用3年以上的。

　　2、 水溫降至70度以下時(shí)再放入蜂蜜，蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)不會(huì)被破壞。