材料:
菠菜100克、雞蛋1個、面粉半杯、鹽適量、胡椒粉少量、糖少量、油。
做法:
1、將菠菜去根清洗干凈,放入沸水中焯一下,撈出瀝干;
2、將焯過的菠菜放入攪拌機(jī)中,加入一杯的水?dāng)嚢璩刹げ酥?
3、將菠菜汁倒入一個容器內(nèi),加入面粉、雞蛋和鹽、糖、胡椒粉用筷子調(diào)成面糊,面粉要逐步加入,稀稠程度以能從筷子上緩慢滴下為準(zhǔn);
4、平底鍋燒熱,放入少量油,轉(zhuǎn)中火,盛一勺面糊倒入鍋中,一面煎熟以后翻面,直到兩面煎成金黃色即可,吃的時候可以配上番茄醬等。