原料：

　　豬里脊肉、雞蛋。

　　做法：

　　1、新鮮豬里脊肉(牛肉\雞肉都可)200克，洗干凈，切成細(xì)末，不帶筋不帶肥油的那種。(當(dāng)然，小孩子一頓吃50克左右就差不多了，不能一下全吃光哦);

　　2、在肉末中加少許的料酒去腥(1-2克)。加適量鹽1克，加半個(gè)雞蛋清;加一小勺植物油，大約4克。加6克左右生粉。用筷子朝一個(gè)方向攪拌均勻;

　　3、將肉末餅平鋪在盤子中，厚度要均勻，不要超過(guò)1CM厚。這樣可以受熱均勻;

　　4、在肉末上鋪上2片姜片，幾根蔥。上鍋蒸5分鐘即可。大火蒸;

　　5、蒸好后將上面的蔥姜揀去就可以給孩子吃的，湯汁不要倒掉，一起給孩子吃;