原料:大米、巧克力、草莓、海苔。
做法:
1、大米淘洗一遍,加適量水浸泡1小時(shí)后,蒸熟,平攤晾涼。
2、在等待米飯降溫的過程中,我們來處理巧克力和草莓。將巧克力掰成小塊,放進(jìn)干凈耐熱的容器中。準(zhǔn)備另一個(gè)稍大的容器(碗或鍋),倒入六七十度左右的熱水,再放入裝巧克力的容器,隔水待巧克力融化。
3、草莓沖洗干凈后,用淡鹽水浸泡七八分鐘,瀝干,去蒂。
4、米飯完全晾涼后,取適量米飯,平鋪在手心,放上一顆草莓,再取適量米飯,包裹住草莓,輕輕捏緊,包成飯團(tuán)—— 此步驟時(shí),俺已經(jīng)沒有多的手拍照了,所以只有成品圖了....
5、用漏勺裝一個(gè)飯團(tuán),淋上巧克力醬,放置一旁,待上半球干透后,翻面,給另一個(gè)球面淋上巧克力醬。
6、趁著翻過來的這一面的巧克力濕潤(rùn)時(shí),用小叉子在巧克力飯團(tuán)的表面,來回亂劃, 扯出不規(guī)則的紋理來,等待干透即可。——喜歡海苔口味的,把海苔剪碎,讓白飯團(tuán)進(jìn)海苔碎里打個(gè)滾兒,即可。
注:
1、米飯可以用大米和糯米混合著蒸,這樣飯團(tuán)的黏性會(huì)好些,只是蒸的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)。
2、融化巧克力的水溫不必太熱,六七十度正好,溫度太高會(huì)導(dǎo)致巧克力油水分離。
3、草莓洗凈后,一定要用淡鹽水浸泡。(實(shí)際上沒用到那么多草莓,因?yàn)檎麄(gè)過程中俺一直在吃草莓....)
4、做飯團(tuán),一定要特別注意衛(wèi)生哦,手要洗干凈,砧板刀具啥的都要用開水燙一燙的哈(俺用的樹葉是桑樹葉,用鹽水泡過的哦)。
5、第五步極為考驗(yàn)?zāi)托,我的辦法是:等巧克力干的時(shí)候,去剪碎海苔,做海苔味的飯團(tuán),嘿嘿。