兒童營(yíng)養(yǎng)食譜

兒童營(yíng)養(yǎng)食譜:四色蛋炒飯

2014-04-24 出處:其他 作者: 佚名

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  原料:剩飯一碗、雞蛋一個(gè)

  配料:胡蘿卜、玉米、豌豆、青椒各適量、香蔥1根

  調(diào)料:食鹽1茶勺、胡椒粉少許

  步驟:

  1:準(zhǔn)備好雞蛋和各種蔬菜。

  2:準(zhǔn)備好剩飯。

  3:鍋中燒開(kāi)適量水,調(diào)入少許鹽,依次下入玉米、豌豆、胡蘿卜丁和青椒丁,焯熟瀝干水份備用。

  4:雞蛋磕入碗里攪勻,下入燒熱的油鍋里炒成碎蛋花,盛出備用。

  5:鍋中余油加入米飯,調(diào)入少許鹽,翻炒至米飯顆粒松散。

  6:加入已經(jīng)焯熟的各種蔬菜。。

  7:加入碎蛋花。

  8:根據(jù)自己的口味調(diào)入少許胡椒粉,翻炒均勻即可,出鍋前撒入香蔥末。

  小貼士:

  1:炒飯最好用頭天的剩飯,這樣炒好的飯顆粒更松散更Q彈。

  2:玉米、豌豆、胡蘿卜要先焯熟,或者是先在油鍋里炒熟,再加入米飯。

  3:炒飯時(shí),米飯下鍋后調(diào)入鹽,這樣也有利于米飯的松散。