番茄醬怎么吃

　　番茄醬是一種富有特色的調(diào)味品，番茄醬中除了番茄紅素外還有B族維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分。那么番茄醬怎么吃最好呢？

　番茄醬的吃法

　　一、番茄醬裹竽頭

　　用料：竽頭、番茄醬、淀粉、糖、水、色拉油。

　　做法：

　　1、準備好番茄醬和竽頭。

　　2、竽頭切成滾刀塊。

　　3、放入蒸屜中蒸熟。

　　4、熟后放入容器中，裹上淀粉。

　　5、鍋中入油燒熱，入竽頭炸到稍金黃色，出鍋備用。

　　6、鍋中油倒出，加入番茄醬加入少許的水，放入一勺糖，炒一炒。

　　7、倒入竽頭均勻裹上醬汁出鍋。

　　二、番茄醬雞翅

　　用料：雞中翅、番茄沙司、老抽、料酒、蒜片、八角、香葉。

　　做法：

　　1、鍋子燒熱，放色拉油，把香葉和八角放入小火炸香后撈出扔掉。

　　2、把蒜片放入爆出香味。

　　3、雞翅放入，中大火不斷煸炒至雞翅表皮收緊并稍呈金黃色。

　　4、放點料酒翻炒幾下后，馬上放半湯匙老抽翻炒均勻。

　　5、倒入番茄沙司。

　　6、加水和雞翅齊平。

　　7、蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燜煮十分鐘左右(喜歡吃酥爛點的就煮個二十分鐘)。

　　8、開蓋加雞精，把汁收濃稠即可出鍋。

　番茄醬的功效

　　1、番茄的番茄紅素有利于抑制細菌生長的功效，是優(yōu)良的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基，抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍。

　　2、醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素對于一些類型的癌有預(yù)防效果，對乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結(jié)腸癌。

　　3、番茄醬味道酸甜可口，可增進食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態(tài)下更易被人體吸收。尤其適合動脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食用，體質(zhì)寒涼、血壓低，冬季手腳易冰冷者，食用番茄醬勝過新鮮番茄。