魚腥草怎么吃

　　魚腥草怎么吃最好？作為一種夏季常備藥草，魚腥草的食療價值也不可小視。下面小編為你介紹魚腥草的幾種健康吃法。

　魚腥草的吃法

　　一、涼拌魚腥草

　　材料：鹽、醬油、干辣椒 、花椒面

　　做法：

　　1、將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分待用;也可以用開水焯一下。

　　2、將干辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發(fā)出香味，連同油一塊倒入碗中待用;

　　3、將魚腥草放到盆里，放入鹽、醬油、花椒拌勻，即可食用，口味可根據自己的喜好與地域的不同著相應調整。

　　二、魚腥草蒸雞

　　材料：嫩母雞1只（重約1500克），魚腥草200克。精鹽、味精、蔥段、姜片。

　　做法：

　　1、將雞宰殺、去毛、內臟、腳爪洗凈，放入沸水鍋內焯一下，撈出洗凈血污。將魚腥草去雜洗凈切段。

　　2、取湯盆1只，放入全雞、精鹽、姜、蔥、和適量清水，上籠蒸至雞熟透，再加入魚腥草、味精，略蒸即可出籠。

　　三、魚腥草炒雞蛋

　　材料：鮮魚腥草150克，雞蛋4只。精鹽、味精、蔥花、素油。

　　做法：

　　1、將魚腥草去雜洗凈切小段，雞蛋磕入碗內攪勻。

　　2、鍋內油燒熱，投入蔥花煸香，放人魚腥草煸炒幾下，倒入雞蛋一起煸炒至成塊，加入適量水和鹽，炒至雞蛋熟而入味，點入味精推勻即成。

　吃魚腥草要注意什么

　　1、魚腥草性較寒冷，不宜多食。體質虛寒及陰性外瘍者，無紅腫熱痛者，不宜服食。

　　2、一般人群均可食用。適宜流行性感冒患者、經常便秘、脾胃濕熱、脘腹脹滿、惡心嘔吐、不思飲食者。