香瓜怎么吃

　　香瓜怎么吃最好？你了解香瓜的吃法嗎？香瓜的營養(yǎng)價(jià)值你又知多少？下面就讓小編帶你一起來探究這些問題吧。

　香瓜的吃法

　　泡香瓜

　　原料：黃皮香瓜1000克。干紅辣椒20克、大料3克、小茴香2克、桂皮5克、花椒5克、精鹽5克、麻油20克、白酒20克、紅糖100克。

　　制法：

　　1、將香瓜洗凈，用刀剖成兩瓣，去瓤洗凈，晾曬至瓜皮發(fā)皺，放入盆內(nèi)，加10克精鹽和少許涼開水腌漬1天。

　　2、將干紅辣椒、花椒、大料、小茴香洗凈，用紗布袋包好。將香瓜放在泡菜壇內(nèi)，加入香料袋，用石塊壓住瓜皮，放入精鹽、白酒、涼開水（以淹沒香瓜為度），蓋上壇蓋，再順壇沿加水，約5天取出，切成小塊拌上麻油食用。

　　香瓜酸奶

　　材料：香瓜200克，酸奶100亳升

　　制法：香瓜切小塊，與酸奶拌在一起即可。

　　香瓜菜

　　原料：香瓜一個(gè)，肉糜100克，香菇兩朵，干蝦仁少許。 蔥末一中匙，姜末一小匙，醬油一中匙，芝麻油一中匙，紹酒一中匙，精鹽一小匙，高湯一大匙。

　　制法：

　　1、先將香菇去蒂泡軟切碎，將干蝦仁剁碎，與肉糜拌勻成肉醬。

　　2、香瓜洗凈，在蒂頭處切一個(gè)蓋子，挖出瓜子與瓜瓤，成盅狀，裝入拌好的肉醬及所有調(diào)料拌勻，高火10分鐘即可。加熱時(shí)蓋子不要蓋上，但要放在旁邊一起加熱。上桌前把蓋子蓋上，瓜周圍可用少許綠菜紅果點(diǎn)綴裝飾。

　香瓜的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、清暑熱。解煩渴香瓜含有大量的碳水化合物及檸檬酸、胡蘿卜素和維生素B;、C等，且水分充沛，可消暑清熱，生津解渴，除煩等。

　　2、幫助腎臟病人吸收營養(yǎng)香瓜中含有轉(zhuǎn)化酶，可以將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)，能幫助腎臟病人吸收營養(yǎng)，對(duì)腎病患者有益。

　　3、保護(hù)肝臟香瓜蒂所含的葫蘆素B能明顯增加實(shí)驗(yàn)性肝糖元蓄積，減輕慢性肝損傷，從而阻止肝細(xì)胞脂肪變性及抑制纖維增生。

　　4、催吐香瓜蒂含有苦毒素，葫蘆素B、E等結(jié)晶性苦味質(zhì)，能刺激胃粘膜，內(nèi)服適量，可致嘔吐，但不為身體吸收，而無虛脫及中毒等弊端。

　　5、殺蟲現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，香瓜子有驅(qū)殺蛔蟲、絲蟲等作用，可廣泛用于治療蟲積病癥。

　　6、補(bǔ)充營養(yǎng)香瓜熟肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無機(jī)鹽等，可補(bǔ)充人體所需要的能量及營養(yǎng)素，幫助機(jī)體恢復(fù)健康。