何首烏怎么吃

　　何首烏營養(yǎng)豐富，富含胡蘿卜素、維生素B2、維生素C等，另有人體不可缺少的水、淀粉和葡萄糖�？扇胨幱挚墒常�用其食療可一舉兩得。那么何首烏怎么吃最好呢？我們一起來了解吧。

　何首烏的吃法

　　1、生吃何首烏

　　何首烏是可以生吃的，但是需要有一定的加工。生吃何首烏一般是用上好的何首烏，洗凈，用溫水泡至七成透，然后切成片，在太陽下曬干，也可磨成細(xì)粉，沖水后服用，能夠解毒、潤腸、強壯肝膽，補腎補血，也能有效止脫生發(fā)。

　　2、做成食物

　　何首烏也可以方便的作為食物食用，比如和豆腐、豬血、雞蛋、雞肉、豬肝等搭配，做成各類粥、湯等等。不過需要注意的是，為了保證何首烏的營養(yǎng)成分，和何首烏不適合炒菜，而且在分量上只能以輔料出現(xiàn)，不能作為主菜食用，以免引起不適。

　　3、作為藥材

　　一些藥物是以何首烏為成分的，主要治療高血脂、便秘，還有一些保健用品，用到何首烏的地方就更多了。

　服用何首烏要注意什么

　　1、忌煙、酒及辛辣刺激食物，如蔥、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。

　　2、忌油膩、燥熱食物（肥肉、油炸食品）。

　　3、忌過食糖和脂肪豐富的食物，如肝類、肉類、洋蔥等酸性食物。