藍(lán)莓的功效與作用_藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　藍(lán)莓的味道酸酸甜甜，是比較大眾的口味，受到世界各國(guó)的推崇。藍(lán)莓不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)十分豐富哦，那么，藍(lán)莓的功效與作用是什么呢？我們平常如何挑選藍(lán)莓？下面就跟著小編一起來(lái)看一下吧！

藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　藍(lán)莓原產(chǎn)于北美，是一種野生漿果，學(xué)名“越橘”。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值異常豐富，含有氨基酸種類(lèi)多達(dá)20余種，還有各種維生素，在歐美等國(guó)家，藍(lán)莓被譽(yù)為“生命果”，可見(jiàn)藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高。藍(lán)莓的奇特之處還包括它含有的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是其他水果所不常具備的;這些物質(zhì)可以調(diào)節(jié)血液循環(huán)，有助于視力提高，可以美容養(yǎng)顏，甚至可以起到防止動(dòng)脈老化的效果。

　　藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值幾乎在如今我們經(jīng)常食用的41種蔬菜中得以體現(xiàn)，能起到抗老化，抗氧化，防止心血管病等。所有這些作用，使藍(lán)莓的身價(jià)不同于其他水果，它還是世界上5大健康食品之一的水果。

藍(lán)莓的功效與作用

　　1、藍(lán)莓果實(shí)的VMA(花色苷色素)對(duì)眼睛有良好的保健作用，能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力。

　　2、藍(lán)莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化，促進(jìn)心血管健康。

　　3、藍(lán)莓富含維生素C，有增強(qiáng)心臟功能，預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進(jìn)腦力;對(duì)一般的傷風(fēng)感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。

　　4、具有保護(hù)毛細(xì)血管及抗氧化的作用。

　　5、延緩腦神經(jīng)衰老，增強(qiáng)記憶力。

　　6、具有良好的消除體內(nèi)炎癥的作用，尤其對(duì)尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著。

　　7、具有抗癌作用。

　　8、有助于維持健康的肌膚，緩和皮膚松弛下垂和眼袋。

如何挑選藍(lán)莓

　　新鮮藍(lán)莓果實(shí)緊致、干性、飽滿(mǎn)，表皮細(xì)滑，相對(duì)來(lái)說(shuō)不帶樹(shù)葉和梗。

　　大小并不是衡量藍(lán)莓果實(shí)是否成熟的標(biāo)志，但是顏色卻是。成熟藍(lán)莓的果子應(yīng)該呈深紫色和藍(lán)黑色之間。紅色的藍(lán)莓并沒(méi)有成熟，但是可以用于菜肴中。