蛇皮果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_蛇皮果的功效與作用

　　蛇皮果分布于南亞和東南亞等亞洲熱帶地區(qū)。我國(guó)云南西部也種植著一種蛇皮果。印度尼西亞則是蛇皮果種質(zhì)資源和栽培技術(shù)最成功的國(guó)家。這種出產(chǎn)于東南亞的水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，那么蛇皮果的功效與作用到底有哪些呢?如何去食用這種蛇皮果呢?

蛇皮果的營(yíng)養(yǎng)

　　在東南亞有一種水果叫做「Salak」，中文叫它做「蛇皮果」。上尖下圓，紅褐色的外皮像蛇皮的鱗片，一個(gè)只有雞蛋那麼大，很多人看了都會(huì)害怕而不敢吃這種果實(shí)。把皮剝開(kāi)，那剝皮的聲音，真的好像蛇皮一樣，然后把一層薄薄的皮撕掉，就會(huì)見(jiàn)到果肉了。每100 g蛇皮果含熱量321.86 J、蛋白質(zhì)0.5 g、碳水化合物20.9 g、鈣28 mg、脂肪18 mg、鐵4.2 mg、維生素(B1)0.04 mg和維生素(C2)mgL。

蛇皮果的功效與作用

　　蛇皮果的果肉是白中帶黃色，但是咬下去是很爽脆的感覺(jué)。不過(guò)在不同的地方，所產(chǎn)的品種略有差異，有些較差的會(huì)有臭的氣味，而肉質(zhì)很乾硬，非常的酸澀。印尼峇里島產(chǎn)的蛇皮果是最好，肉質(zhì)甜中帶酸，不會(huì)苦澀，也不會(huì)很乾硬的感覺(jué)，果肉飽滿像蘋(píng)果一樣的爽脆，果核也比較小，帶有點(diǎn)點(diǎn)淡淡的香氣。蛇皮果有美容的效果。蛇皮果果肉含對(duì)人體皮膚有益成分，印尼本地姑娘經(jīng)常將它作為美容水果食用。 它是水果中鉀含量最高的品種之一，果膠含量也很豐富，對(duì)人腦十分有益，有“記憶之果”的美譽(yù)。

　　適宜人群：普遍適用。對(duì)長(zhǎng)時(shí)間用腦人群特別適合，有美容益膚功效。

　　食用禁忌：蛇皮果所含熱量較高，虛熱引起的咳嗽癥狀患者，應(yīng)當(dāng)禁食。

蛇皮果的食用方法

　　蛇皮果怎么吃?蛇皮果通常都是生吃，但也可以腌著吃，或者用熱糖漿像沾糖葫蘆一樣沾著吃。也可以?shī)A到陷餅里，吃起來(lái)感覺(jué)有蘋(píng)果的脆感，又有菠蘿的味道，除這以外還有許多各種吃法。