各味蘿卜 為寶貝烹調(diào)佳肴

　　說起蘿卜，大家一般就會想起萬年百搭食材胡蘿卜，炒菜可放、煮湯可放、涼拌可放……基本任何形態(tài)，任何口味的菜都有胡蘿卜的事兒。接下來比較常見的品種就是白蘿卜，也是屬于很多人大愛很多人大恨的蔬菜。其實(shí)，蘿卜家族還有其他成員，今天美食小編編就為各位麻麻們介紹各色蘿卜，下次可以為寶貝創(chuàng)新菜式哦。

圖片來源：視覺中國

各色蘿卜 味道大不同

　　· 迷你胡蘿卜

　　小編編第一次看見迷你胡蘿卜，簡直就被它們萌翻了，小版的胡蘿卜不正是小朋友們的菜嘛。迷你胡蘿卜又稱指形胡蘿卜，口感細(xì)膩、水分豐富，脆甜爽口，適合作為拌菜或用來烹調(diào)西餐料理。

　　迷你的小個(gè)頭，相信會受到小朋友的大愛。

　　· 櫻桃蘿卜

　　光是聽這個(gè)名字就覺得很美是不是！確實(shí)，櫻桃蘿卜長得美又很水靈，是一道菜中的顏值擔(dān)當(dāng)。不過，櫻桃蘿卜并不是徒有虛表，其口感清脆爽口，多用于做涼拌菜。營養(yǎng)也不錯，含有多種對消化有益的元素，其中含有的蘿卜硫素是現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)的所有天然抗癌物質(zhì)中效力最強(qiáng)、效果最好的。

　　所以，人家有顏又有實(shí)力。

　　· 青蘿卜

　　相比賣萌的迷你胡蘿卜和高顏值的櫻桃蘿卜，青蘿卜屬于樸實(shí)派，可是營養(yǎng)價(jià)值絕對有實(shí)力。青蘿卜富含人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，淀粉酶的含量尤其豐富，有消除積食、利尿、止瀉的功效。

　　青蘿卜肉質(zhì)緊密，味甜帶有些許辣，用來熬湯、鹽漬或做泡菜都合適。

　　· 胡蘿卜

　　百搭的胡蘿卜之所以那么受歡迎，當(dāng)然是因?yàn)樗�本身自帶的甜味，還有很棒的營養(yǎng)價(jià)值。胡蘿卜對緩解消化不良、咳嗽、夜盲癥有較好的效果，尤其它所含的營養(yǎng)素能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于提高機(jī)體免疫力。

　　雖然胡蘿卜能夠輕松與各種烹調(diào)打成一片，不過針對胡蘿卜本身的營養(yǎng)，最好的烹調(diào)方法還是用油炒熟后吃，有利于其營養(yǎng)物質(zhì)的釋放。

　　· 白蘿卜

　　作為根莖類蔬菜的“老祖宗”（人們種植并食用白蘿卜已有千年歷史了），白蘿卜能保持不敗之地，還是靠它優(yōu)質(zhì)的食用功效。白蘿卜所含有的芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲、促進(jìn)腸胃蠕動、緩解便秘和止咳化痰的功效。這么好的蔬菜，難道不是棄之可惜？

　　當(dāng)然，一切都還是要回歸到吃，畢竟吃吃吃才是正經(jīng)事�？纯从梦兜啦槐M相同的蘿卜，能烹調(diào)出讓大家多驚喜的美味吧。