百吃不膩的冰糖可樂雞翅

　　可樂雞翅，百吃不膩。適合人群：一家大小“可樂雞翅”可以說是一道很常見的家常小菜了。雞中翅、可樂隨手可得，取材簡單。做法也輕便快捷，完成之后只有口味上的細(xì)微差異，并不會有太大的懸殊。只要火候掌握得當(dāng)，嫩滑的雞翅經(jīng)過含有香草、肉桂、檸檬等不同香味的可樂浸潤，清熱降濁的晶瑩冰糖調(diào)味——一道簡單的家庭美味便由此而生。

圖片來源：太平洋親子網(wǎng)

　　【 食 材 】

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　　雞翅中適量、可樂一瓶(約200ml即可)、冰糖適量、姜適量、油、鹽適量

　　(忽略星星媽的2L的大瓶裝，家里剛好有，就用它出鏡了...)

　　【 步 驟 】

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　　1、雞中翅洗凈，放入開水鍋氽燙10秒撈出。用刀在雞中翅上劃出兩三條線，這會讓雞肉在腌制和烹飪過程中更容易入味。割好后抹上姜汁腌制15分鐘。

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　　2、在炒鍋中放入適量的調(diào)和油，將姜片爆香。

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　　3、放入腌制好的雞中翅。

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　　4、煎至兩面金黃。

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　　5、加入適量可樂、冰糖。

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　　6、蓋上鍋蓋，燜煮。

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　　7、5分鐘后，掀開鍋蓋，將雞翅翻至另一面繼續(xù)燜煮。

　　8、等待5分鐘，掀開鍋蓋，可以看見雞中翅上色赤紅鮮亮，收汁充分，這時候就可以出鍋了。

　　雞翅中含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對于血管、皮膚及內(nèi)臟有較好的保健作用。可樂和冰糖讓肌肉在烹飪的過程中更加多汁、嫩滑，保留了雞肉本身的味道可口之外，還添加了甜而不膩的幸福味道。很簡單的一道家常小菜，這個周末就可以試試哦!