中秋家宴 推薦你5道快手家常菜

　　明天便是中秋了，今年中秋有點(diǎn)不一樣，因?yàn)樾切情L(zhǎng)大了，可以和我們一起吃家常菜了。星媽準(zhǔn)備幾個(gè)拿手好菜，主打溫馨走心家常菜風(fēng)格，簡(jiǎn)單易做。如果你還沒想好中秋家宴要做什么菜來(lái)驚艷你的餐桌的，可以參考一下我的菜單喲↓↓↓

湯

　　“寧可食無(wú)菜，不可餐無(wú)湯”，廣東人的宴會(huì)怎么能少湯，因?yàn)榭紤]到中秋吃月餅的習(xí)慣，所以就不煲老火靚湯了，改煮個(gè)冬瓜瘦肉湯。

　　冬瓜瘦肉湯

　　冬瓜性微寒，味道甘淡，有清熱利尿、解毒生津、潤(rùn)肺化痰、舒緩緊張、美容養(yǎng)顏的功效，同時(shí)含有豐富的維生素C、類胡蘿卜素，可以維護(hù)血管生理功能，有利尿、消除水腫的作用。

　　用料

　　冬瓜500克、豬肉450克、紅豆100克、蜜棗4個(gè)、鹽少許、陳皮1小塊

　　做法

　　1、赤小豆、蜜棗、陳皮洗凈待用。

　　2、瘦肉切成塊待用。

　　3、冬瓜洗凈切邊去瓜瓤，切成大件。

　　4、湯煲里加入七至八碗水煮滾，放入冬瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮。

　　5、煮開后中火35分鐘，下鹽調(diào)味即可。

　　烹飪小貼士

　　1、焯過(guò)瘦肉再煮湯，可以令湯更清甜。

　　2、冬瓜要最后再放入湯煮，如果太早煮，容易煮爛掉。

熱菜

　　之前說(shuō)過(guò)，我們家主打溫馨走心家常菜風(fēng)格，所以星媽的家宴不會(huì)出現(xiàn)很花俏的菜肴噢~

　　筍燒鴨腿

　　春筍潔白如玉、肉質(zhì)鮮嫩、美味爽口被譽(yù)為“菜王”。有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯癥，也能解決挑食問題，是獲取營(yíng)養(yǎng)的一道菜，不過(guò)鴨肉偏寒，備孕女性、孕婦和產(chǎn)婦食用要注意控制量。

　　用料

　　鴨腿500克、春筍1個(gè)、色拉油2茶匙、鹽2茶匙、姜5片、生抽1茶匙、老抽1茶匙、料酒1湯匙

　　做法

　　1、春筍切塊，鴨腿剁小塊。

　　2、放入沸水鍋焯水，撈出控水備用。

　　3、加入了姜片和料酒的冷水鍋里焯水至出浮沫，撈出清洗干凈瀝水。

　　4、熱鍋上油，油熱后下入焯過(guò)水的鴨塊，中小火炒至出油且表面微黃，加入姜末煸炒。

　　5、調(diào)入生抽、老抽、冰糖、五香粉翻勻，加開水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮約25分鐘。

　　6、煮好筍塊，往鍋里倒入筍塊，加鹽調(diào)味，再煮10分鐘左右，轉(zhuǎn)大火收汁即可。

　　烹飪小貼士

　　1、給鴨塊焯水時(shí)要冷水入鍋，才能更好的去味。

　　2、如果是全鴨或半邊鴨來(lái)做的時(shí)候，一定要盡量把油分煸出來(lái)再燒，口感才不會(huì)膩。

　　秋葵炒蝦仁

　　秋葵含有水溶性膳食纖維和鈣、鎂、鉀等，有助于促進(jìn)消化，蝦仁則含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，秋葵炒蝦仁的組合不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，口感也鮮美可口。

　　用料

　　秋葵100克、蝦100克、大蒜2瓣、鹽1茶匙、食用油1湯匙

　　做法

　　1、將秋葵洗干凈，然后摘掉頭尾比較硬的部分，然后將秋葵切成小段。

　　2、將蝦洗干凈，剝?nèi)ノr殼、蝦頭，挑掉蝦線，備用。

　　3、將大蒜去皮，切成蒜蓉。

　　4、燒開一鍋水，將秋葵放入沸水中快速焯燙，然后撈出，過(guò)涼水。

　　5、熱油鍋，爆香蒜蓉，加入蝦仁，炒到變色。

　　6、然后倒入焯燙過(guò)的秋葵繼續(xù)翻炒。

　　7、最后調(diào)入鹽，將食材拌炒均勻即可。

　　杏仁炒荷蘭豆

　　荷蘭豆性平、味甘，具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳、治便秘。常食用對(duì)脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。

　　用料

　　荷蘭豆100克、大杏仁50克、大蒜4瓣、鹽1茶匙

　　做法

　　1、荷蘭豆摘去兩頭和筋，清洗干凈。

　　2、大杏仁適量備用。

　　3、蒜切成薄片。

　　4、鍋中油熱后，放入蒜片炒香。

　　5、放入荷蘭豆翻炒變色。

　　6、放入大杏仁翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調(diào)味即可。

甜品

　　飯后來(lái)一杯酸奶，配上中秋節(jié)標(biāo)配的柚子，消化一下，誰(shuí)不愛?

　　芒果西柚酸奶杯

　　芒果含有芒果酮酸等營(yíng)養(yǎng)素，有健胃、解渴、利尿等功效。芒果和西柚都是維生素C豐富的水果，搭配食用，能減輕西柚的酸澀味，芒果嘗起來(lái)也不會(huì)太甜膩，味道剛剛好。

　　用料

　　酸奶200毫升、西柚1/4個(gè)、芒果1個(gè)

　　做法

　　1、將西柚去皮，剝?nèi)グ捉z，盡量將白絲剝干凈，將西柚掰成碎塊。

　　2、將芒果去皮，取果肉，切成小丁

　　3、將西柚塊和芒果丁一起放入杯中，然后倒入酸奶，攪拌均勻。

　　4、最后再上面鋪上芒果果丁即可。

　　星媽介紹的這五道菜做法簡(jiǎn)單，而且絕對(duì)拿得出手，如果你還沒想好家宴要做什么菜的，大可不用再費(fèi)心思考，跟著這份菜譜來(lái)做，給你一場(chǎng)完美的中秋家宴!還有中秋家宴有些家庭可能會(huì)比較注重排場(chǎng)，但星媽從健康飲食角度來(lái)說(shuō)，過(guò)節(jié)期間不宜胡吃海喝，家人、朋友間的聚會(huì)夠吃就好，不要鋪張浪費(fèi)，為寶寶做榜樣!