喂出聰明大腦 別錯(cuò)過這些輔食

　　大家都希望自己的孩子“天資聰穎”，雖說寶寶聰明與否離不開先天因素，但后天營養(yǎng)條件也非常重要。尤其是寶寶出生后的頭3年，大腦仍然在快速發(fā)育，此時(shí)合理喂養(yǎng)對寶寶非常重要。因此說，寶寶的聰明大腦也是“喂”出來的。今天和媽媽們分享5道益智補(bǔ)腦的寶寶輔食，想要寶寶更加聰明伶俐，那就不要錯(cuò)過啦!（關(guān)注微信訂閱號：朵媽親子時(shí)光，聊聊親子育兒那些事）

　　三文魚粥

圖片來源：太平洋親子網(wǎng)

　　三文魚中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和Ω-3系列不飽和脂肪酸，其中的DHA和EPA對嬰幼兒的腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育和視覺發(fā)育很有好處。此外三文魚不容易受到貢污染，本身的刺也很少，做起來非常方便，味道也比一般的魚要好吃。

　　【適宜人群】

　　7個(gè)月以上的寶寶

　　【食材】

　　白米60克、三文魚肉3湯匙、水600毫升

　　【步驟】

　　1、淘洗白米，然后將大米用清水浸泡1個(gè)小時(shí)。

　　2、鍋中倒入600毫升水將大米煮成粥。

　　3、三文魚肉用開水燙一下。

　　4、撈起后搗成魚泥備用。

　　5、白米煮開后，加入魚泥繼續(xù)煮，直到食材煮熟透。

　　6、最后將魚肉盛入碗中即可。

　　西紅柿胡蘿卜魚肉羹

圖片來源：太平洋親子網(wǎng)

　　魚肉是補(bǔ)腦的最佳來源，除了做成粥之外，還可以做成魚肉羹。給寶寶吃的魚，最好選擇新鮮、刺少、肉質(zhì)細(xì)嫩的種類。這道西紅柿胡蘿卜魚肉羹選用的是鱸魚，此外，鱈魚、鯧魚也是不錯(cuò)的選擇。

　　【適宜人群】

　　10個(gè)月以上的寶寶

　　【食材】

　　西紅柿30克、胡蘿卜30克、干香菇5克、白魚肉30克

　　【步驟】

　　1、香菇泡軟，去掉蒂頭。

　　2、西紅柿去皮，切碎。

　　3、胡蘿卜去皮，洗干凈切片，取一小鍋，將胡蘿卜放進(jìn)去煮軟，然后撈起將胡蘿卜壓碎，胡蘿卜湯保留。

　　4、香菇切成末。

　　5、魚肉蒸熟之后，去掉魚皮和魚刺，搗碎。

　　6、將胡蘿卜碎、西紅柿碎、香菇碎和魚肉碎一起放入胡蘿卜湯中。

　　7、將食材熬煮熟透，最后將西紅柿胡蘿卜魚肉羹盛入碗中即可。

　　核桃玉米羹

圖片來源：太平洋親子網(wǎng)

　　核桃富含磷脂，食用核桃有助于寶寶補(bǔ)充磷脂，促進(jìn)寶寶的腦部發(fā)育。此外玉米也是補(bǔ)腦的好食材，含有谷氨酸、維生素和不飽和脂肪酸等，這些都是對大腦發(fā)育有利的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　【適宜人群】

　　1歲以上的寶寶

　　【食材】

　　大米100克、核桃仁45克、玉米粒45克、松仁30克、冰糖少許、高湯適量、食用油1茶匙

　　【步驟】

　　1、將玉米粒、核桃仁洗干凈之后，切成塊。將大米淘洗2-3遍之后，瀝干水分。

　　2、將核桃去皮，掰碎。

　　3、熱油鍋，放入松仁之后炒香，撈出。

　　4、取一鍋，放入大米，倒入高湯煮開。然后放入核桃仁、松仁和玉米粒，換成小火燉煮。

　　5、將米粒燉煮成粘稠的米粥。

　　6、調(diào)入少量冰糖調(diào)味。

　　7、煮到冰糖融化，即可將核桃松仁玉米羹盛入碗中。

　　花生牛奶

圖片來源：太平洋親子網(wǎng)

　　花生富含卵磷脂和鋅，這兩種物質(zhì)都能促進(jìn)寶寶大腦發(fā)育，有增強(qiáng)大腦的記憶功能。而牛奶更是被稱為是近乎完美的營養(yǎng)品，富含蛋白質(zhì)、鈣，及大腦發(fā)育所必需的氨基酸。兩者搭配在一起，味道好，營養(yǎng)足!

　　【適宜人群】

　　1歲以上的寶寶

　　【食材】

　　生花生仁100克、水300毫升、牛奶300毫升、白糖1湯匙

　　【步驟】

　　1、生花生仁洗過之后，放入清水中浸泡一晚。

　　2、將花生仁放入攪拌機(jī)中，倒入300毫升水，充分?jǐn)嚧蚓鶆颉?/p>

　　3、然后將花生汁過濾出來。

　　4、將過濾后的花生汁倒入小鍋中備用。

　　5、花生渣倒回?cái)嚢铏C(jī)，加入牛奶，再次充分?jǐn)嚧蚓鶆�。再將攪打好的牛奶花生糊過濾一次，然后倒入步驟4的小鍋中。

　　6、將花生牛奶煮沸，加少量糖攪拌均勻。

　　7、最后盛入杯中即可。

　　南瓜菠菜蛋黃面

圖片來源：太平洋親子網(wǎng)

　　蛋黃含有寶寶大腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必須的DHA、膽堿、卵磷脂及多種微量元素;而南瓜中含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素和鈣等微量元素;菠菜中則富含胡蘿卜素、維生素C和礦物質(zhì)。三者搭配起來，使這道南瓜菠菜蛋黃面的營養(yǎng)更全面。

　　【適宜人群】

　　10個(gè)月以上的寶寶

　　【食材】

　　寶寶面條10克、蛋黃1個(gè)、南瓜20克、菠菜1棵

　　【步驟】

　　1、將南瓜去皮、去籽，切成薄片。

　　2、將雞蛋蒸熟，取蛋黃，磨碎備用。

　　3、將菠菜洗干凈，去掉菜根，放入沸水中略微焯燙，然后撈起瀝干水分。

　　4、菠菜切碎備用。

　　5、將寶寶面條掰成小段，放入鍋中，加入清水，煮軟之后撈起。

　　6、另起一小鍋，倒入清水和南瓜片，將南瓜煮軟，然后放入面條和菠菜碎繼續(xù)煮。

　　【朵媽的話】

　　今天分享給大家的5個(gè)食譜，用到了核桃、花生等食材，媽媽們要注意，初次給寶寶嘗試這些食物時(shí)，一定要先讓寶寶少量單獨(dú)嘗試，看看有無過敏反應(yīng)。如果沒有異常，那就可以逐漸加量了。相比起市面上各種各樣的補(bǔ)腦營養(yǎng)品，我一直覺得，自然界中最易得的食材才是最佳選擇。此外，媽媽用心做的輔食，寶寶也一定會(huì)更喜歡!（關(guān)注微信訂閱號：朵媽親子時(shí)光，聊聊親子育兒那些事）