秋后蘿卜賽人參 這樣吃更營養(yǎng)

　　俗話說，“秋后蘿卜賽人參”，可見蘿卜是秋冬的好食材。今天我們一起來看看寶寶怎么吃白蘿卜和胡蘿卜，能吃得更營養(yǎng)。

　　白蘿卜

　　白蘿卜中的芥子油和粗纖維，可以促進消化，增加食欲。

　　寶寶出現(xiàn)食積的時候，胃口不好，用白蘿卜給孩子熬湯喝，可以幫助消化。

　　白蘿卜還可以止咳化痰，有清熱降火的效果。

　　白蘿卜的做法很多，如蘿卜粥、蘿卜泥、蘿卜絲、白蘿卜排骨湯、白蘿卜羊肉湯等各種做法都可以，燉湯的時候，還可以燉得稍微軟爛一點，這樣寶寶更好嚼，也更容易吸收其中的營養(yǎng)。

　　山藥白蘿卜粥(10個月以上)

　　媽媽要注意的是，用白蘿卜的根部來烹調(diào)，會產(chǎn)生強烈的辣味，所以給寶寶做輔食時，取蘿卜中間部分較好。

　　山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，白蘿卜含有消化酶，這道山藥白蘿卜粥有促進寶寶脾胃消化吸收的功效。

圖片來源：太平洋親子網(wǎng)

　　食材：白米粥1碗、山藥50克、白蘿卜30克

　　步驟1：山藥去皮，洗干凈之后，切成小塊。

　　步驟2：將白蘿卜洗干凈，切成塊。

　　步驟3：將白蘿卜塊放入沸水中焯燙熟。

　　步驟4：將焯燙熟的白蘿卜研磨成白蘿卜泥。

　　步驟5：取一口小鍋，倒入米粥，放入山藥塊，將山藥熬煮到軟爛。

　　步驟6：然后拌入白蘿卜泥，煮勻。

　　步驟7：將山藥白蘿卜粥盛入碗中即可。

　　雞汁蘿卜絲(1歲以上)

　　這道菜口感好的要訣是雞湯，用老母雞湯最好。如果湯很清，可以加少許豬油或雞油提味。

圖片來源：太平洋親子網(wǎng)

　　食材：白蘿卜1根、食鹽1小匙、高湯適量、豬油(煉)1小匙、小蔥1根、胡椒粉半小匙

　　步驟1：將白蘿卜切成6厘米長左右的絲，將切好的蘿卜絲入沸水鍋內(nèi)焯水后撈出，瀝干水分。

　　步驟2：鍋里倒入雞湯，燒沸后撇去浮沫，放入蘿卜絲，煮至蘿卜絲入味，加鹽、胡椒粉調(diào)味。

　　步驟3：盛出鍋裝入盅內(nèi)。

　　步驟4：淋少許豬油或雞油(如果湯油份多就不需要了)。

　　步驟5：用蔥絲、蘿卜葉、紅辣椒裝飾即可。

　　胡蘿卜

　　胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A，對寶寶的眼睛、皮膚等發(fā)育有好處。

　　胡蘿卜是媽媽常用的輔食食材，寶寶這樣吃能更好地吸收到營養(yǎng)哦：

　　★ 最好熟吃，因為生吃的話，大部分的β-胡蘿卜素不能被人體吸收。

　　★ β-胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，所以，最好將胡蘿卜跟肉類或者其他含有油脂的食物一起吃，這樣吸收更好。

　　貼心小叮嚀：不要讓寶寶吃太多的胡蘿卜哦，否則會導致皮膚變黃。

　　下面這個是真實的例子：

　　一位武漢的媽媽，給1歲的兒子兩天吃1根胡蘿卜，期間還吃了三根水煮玉米，一個月后，發(fā)現(xiàn)寶寶的皮膚發(fā)黃，特別是臉和腳掌，問了醫(yī)生才知道，問題就出在胡蘿卜和玉米這里。醫(yī)生叮囑，只要回家后暫時停吃這些食物，就會好轉(zhuǎn)。

　　為什么呢?這是因為胡蘿卜里面含有胡蘿卜素，如果吃得太多，肝臟來不及將其轉(zhuǎn)化成維生素，多余的胡蘿卜素就會隨著血液流到全身各處，導致寶寶的皮膚變黃，還可能有惡心、嘔吐、食欲不振、乏力等表現(xiàn)。

　　除了胡蘿卜，玉米、西紅柿、南瓜、木瓜、柑橘以及一些綠葉蔬菜有含有比較多的類胡蘿卜素，也都不能吃太多，否則也會使皮膚變黃。所以，不管吃什么，適量就好啦。

　　胡蘿卜肉末面(10個月以上)

　　胡蘿卜含有豐富的維生素，而且自身帶有的甜香味讓輔食更有味道。

圖片來源：太平洋親子網(wǎng)

　　食材：寶寶面條25克、胡蘿卜25克、豬肉15克、清水400毫升

　　步驟1：將豬肉洗干凈，剁碎。

　　步驟2：將胡蘿卜去皮，洗干凈，剁碎。

　　步驟3：將寶寶面條掰成小段。

　　步驟4：取一口小鍋，倒入清水，涼水放入寶寶面條，面條煮開之后，放入胡蘿卜碎。

　　步驟5：然后放入豬肉末。

　　步驟6：將食材熬煮到軟爛的狀態(tài)，即可盛出。

　　胡蘿卜雞蛋黃金餅(1歲以上)

　　五花八門的早餐中，胡蘿卜雞蛋黃金餅的營養(yǎng)更全面，富含維生素、蛋白質(zhì)和碳水化合物，是營養(yǎng)食材。

圖片來源：太平洋親子網(wǎng)

　　食材：小麥面粉適量、牛奶適量、雞蛋適量、胡蘿卜適量、色拉油適量

　　步驟1：雞蛋打散。

　　步驟2：雞蛋液中加入牛奶。

　　步驟3：再加入面粉拌成面糊。

　　步驟4：再胡蘿卜絲加入面糊中拌勻。

　　步驟5：取一勺面糊倒入鍋中，盡量將面糊轉(zhuǎn)勻，一面凝固后翻面煎另一面，煎好后裝盤。