吃個早點(diǎn)真這么難?那可未必。一份具有飽腹作用，提供能量又有營養(yǎng)價值的早餐其實很簡單，一兩種食物就能達(dá)到這個要求。即使實在沒辦法達(dá)到這個要求，也存在早餐的“簡化版”。
【雞蛋青菜炒飯】
1、將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼�。鍋中�?湯匙油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的時間太長，剛一凝固即可，這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩，然后把雞蛋從鍋里取出待用。
2、買回來的小青菜用自來水沖洗干凈，然后去根切成小丁待用。
3、鍋中2湯匙底油，倒入蔥花少許先爆香下，然后倒入米飯，把米飯炒散(米飯最好用隔夜的，那樣米飯中的水分就不多，也就容易炒散)。
4、最后加入待用的雞蛋花和青菜丁，加適當(dāng)鹽翻炒1分鐘這樣，即可裝碗開吃。
青菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
雞蛋含蛋白質(zhì)，含人體必需的八種氨基酸;脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和蛋黃素;礦物質(zhì)有鐵、磷、鈣等;維生素A、B2.B6.D、E和煙酸等。有較高的營養(yǎng)價值和一定的醫(yī)療效用。
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