快！這8道菜幫助清理血管垃圾

　　血管遍布人體，是輸送血壓和完成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)換的重要“管道”。隨著我們年齡的增長(zhǎng)，血管會(huì)自然衰退老化，增加心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。但如果我們?cè)谌粘Ｉ�活中注意科學(xué)飲食，改進(jìn)膳食結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)體育鍛煉，便可清理和保護(hù)我們的血管，能讓血管更年輕、更健康!轉(zhuǎn)給家里老人家，飲食健康很重要哦~

1、芹菜——控制血壓

　　芹菜雞胗

　　食材

　　雞胗200克、西芹250克、淀粉10克、油1湯匙、鹽2茶匙、醬油2茶匙、料酒2茶匙

　　做法

　　1、將雞胗洗干凈，切成薄片，加入淀粉、醬油、料酒腌制約15分鐘。

　　2、西芹洗干凈，切成長(zhǎng)約3厘米的段。

　　3、熱油鍋，放入雞胗片，迅速炒散。

　　4、西芹段放入沸水略微焯燙一下，撈出，再用涼水沖涼，瀝干水分。

　　5、等雞胗片變色的時(shí)候，放入西芹，翻炒幾下。

　　6、調(diào)入鹽，炒勻即可。

2、海帶——凈化血液

　　海帶豆腐湯

　　食材

　　嫩豆腐200克、海帶80克、姜絲15克、清水500毫升、鹽1/2茶匙

　　做法

　　1、海帶洗干凈后，切成海帶條。

　　2、將嫩豆腐切成小塊。

　　3、湯鍋中加入水和姜絲。

　　4、煮開后放入海帶條，換成中火，煮約10分鐘。

　　5、放入豆腐塊一起煮3分鐘。

　　6、調(diào)入鹽再滾煮一次即可。

　　烹飪小貼士

　　這道食譜選用鮮海帶，如果用干海帶，要先泡發(fā)，而且要把控好用量。

3、燕麥——調(diào)節(jié)血脂

　　牛油果燕麥牛奶

　　食材

　　牛油果1個(gè)、牛奶200毫升、燕麥3湯匙、砂糖1茶匙、熱開水半杯

　　做法

　　1、燕麥倒入杯中，加入剛好沒(méi)過(guò)燕麥的熱開水，攪拌均勻。

　　2、取適量的燕麥，均勻地鋪在杯底一層，占杯子約1/3的量。

　　3、牛油果洗干凈后對(duì)半切，取出果肉。

　　4、將牛油果放入攪拌機(jī)中，倒入牛奶和半茶匙砂糖，攪打成牛油果牛奶汁。

　　5、用勺子將牛油果牛奶汁舀入杯子，鋪在燕麥上面，占杯子1/3的量。

　　6、攪拌杯洗干凈，將燕麥、牛奶和半茶匙白砂糖攪打成燕麥糊。

　　7、將燕麥糊鋪在杯中牛油果牛奶汁的上層即可。

4、黑豆——催化血液循環(huán)

　　黑豆糯米豆?jié){

　　食材

　　黑豆70克、糯米30克、白糖適量、水適量。

　　做法

　　1、黑豆用清水浸泡6-8小時(shí)，撈出洗凈。

　　2、糯米略泡淘洗干凈。

　　3、將黑豆和糯米一起放入攪拌機(jī)中，加水至上下水位線之間，攪拌均勻，過(guò)濾出濾渣。

　　4、按個(gè)人口味添加適量白糖或冰糖，調(diào)勻即可。

　　烹飪小貼士

　　1、黑豆的嘌呤含量較高，尿酸過(guò)高的人一次不宜食用太多;黑豆不易消化，消化不良者慎用;黑豆炒熟后性極熱，過(guò)食后易得熱性疾病，應(yīng)特別注意。

　　2、溫?zé)崽祷鹌珓�、發(fā)熱、咳嗽痰黃、腹脹者不宜食用糯米。糯米黏膩，若是做成糕餅，則會(huì)難以消化，所以嬰幼兒及老年人與病后消化力弱的人，最好少吃。

5、胡蘿卜——促進(jìn)血液循環(huán)

　　干胡蘿卜絲小炒

　　食材

　　胡蘿卜1根、干香菇5朵、千張2張、青蒜2根、色拉油適量、食鹽適量。

　　做法

　　1、準(zhǔn)備幾個(gè)大一點(diǎn)的胡蘿卜，沖洗干凈。把胡蘿卜刨成長(zhǎng)絲，從頭刨到尾，最好不要斷，這樣的絲才長(zhǎng)。刨好的絲放在陽(yáng)光下暴曬，三個(gè)大太陽(yáng)就可以曬成干胡蘿卜絲了。

　　2、干胡蘿卜絲提前浸泡好。

　　3、香菇提前浸泡好。

　　4、青蒜切成小斷，千張和香菇切成絲。熱鍋冷油放入浸泡好的胡蘿卜絲煸炒。

　　5、放入香菇絲和千張絲大火繼續(xù)煸炒，中途可以邊點(diǎn)水邊翻炒，點(diǎn)水就是加一點(diǎn)點(diǎn)水，切不可多加。

　　6、加鹽和雞精(或者省略)調(diào)味撒上青蒜再翻炒片刻即可出鍋。

6、木耳——排毒清胃

　　草菇炒山藥

　　食材

　　草菇300克、山藥300克、木耳100克、食鹽適量、蔥適量、植物油適量、雞湯400克、生粉適量。

　　做法

　　1、草菇清洗干凈后對(duì)半切。

　　2、黑木耳提前浸泡好。

　　3、山藥在火上烤一下后沖洗干凈再去皮手就不會(huì)癢，把山藥切片備用。

　　4、鍋中加入適量的食用油;加入上面所有的食材翻炒一下，加入一大勺雞湯。

　　5、煮開，加入鹽調(diào)味即可裝盤。

　　烹飪小貼士

　　1、因?yàn)樯剿巸?nèi)酚類物質(zhì)接觸空氣中的氧氣被氧化生成了帶有顏色的醌類物質(zhì)，要不變色與空氣不直接接觸即可，比如泡在水里。在去皮洗凈的山藥里加上一小掇鹽拌一下,這樣去皮后的山藥就不會(huì)發(fā)黃變色了。但也不一定，我就買到一種山藥，一去皮就馬上氧化;

　　2、給山藥去皮后手感覺(jué)很癢，原因是山藥皮里的皂角素弄得手部非常癢，我們可以把手仔細(xì)洗干凈，然后把手沾滿醋，連指甲隙縫都沾，過(guò)一會(huì)兒這種癢感就會(huì)漸漸消失!(原因：酸堿中和)也可以在火上烤一下，反復(fù)翻動(dòng)手掌，讓手部受熱。這樣能分解滲入手部的皂角素�；蛘呤孪茸龊脺�(zhǔn)備工作，可以事先先把山藥在火上烤一下;

　　3、這些食材都不適宜長(zhǎng)時(shí)間烹煮，時(shí)間越久營(yíng)養(yǎng)流失得也多。

7、堅(jiān)果——預(yù)防血管病

　　蜂蜜堅(jiān)果蓮霧

　　食材

　　蓮霧5個(gè)、熟堅(jiān)果50克、蜂蜜1茶匙

　　做法

　　1、蓮霧用鹽將表面來(lái)回搓洗，然后用流水沖洗干凈。

　　2、根據(jù)自己的口味，選擇不同的堅(jiān)果，然后將堅(jiān)果壓碎。

　　3、蓮霧切成小塊。

　　4、將蓮霧、堅(jiān)果碎放入沙拉碗中。

　　5、將堅(jiān)果碎和蓮霧拌勻。

　　6、調(diào)入蜂蜜，攪拌均勻即可。

8、蕎麥——強(qiáng)健血管

　　養(yǎng)生蕎麥面

　　食材

　　苦蕎麥粉(粉)60克、全麥粉60克、面粉120克、雞蛋2個(gè)、水6大勺、食鹽1小勺

　　做法

　　1、混合粉類和鹽，加入3大勺水，成為沙狀混合物，如果太干，揉不成團(tuán)，可以酌情加水，我覺(jué)得面條面團(tuán)干一點(diǎn)比較好。

　　2、揉5到10分鐘，成為光滑不粘手的面團(tuán)

　　3、冷藏放松至少20分鐘

　　4、分兩份，分別用壓面機(jī)先用最厚的距離折疊壓薄3次，然后逐漸調(diào)整厚度，壓到最薄

　　5、用壓面機(jī)切成細(xì)條晾干