人體內(nèi)幾乎含有自然界存在的所有化學(xué)元素。在這些元素中,除碳、氫、氧和氮主要以有機物的形式存在外,其余的統(tǒng)稱為礦物質(zhì),又叫無機鹽。 其中比較容易缺乏的元素是鈣和鐵,在特殊的地理環(huán)境或特殊條件下也可能造成碘、鋅、硒的缺乏。 各位爸爸媽媽都知道,要做到營養(yǎng)均衡,維生素和鈣鐵鋅等礦物質(zhì)的攝入很重要。但具體到每一種維生素和礦物質(zhì)到底對我們的健康有什么影響,我們又可以從哪些食物中攝取到這些維生素和礦物質(zhì)的?(關(guān)注微信公眾號“星媽廚房”,回復(fù)對應(yīng)食材“如雞蛋”,即可獲取相應(yīng)食譜。 星星媽特意整理了一張匯總圖,里面概括了鈣鐵鋅等礦物質(zhì)和各種維生素的功能作用,以及從哪些食物可以補充。
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