幾時(shí)食蘋果？食蘋果有講究

　　“一日一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”。蘋果是老幼皆宜的水果之一，有“智慧果”、“記憶果”的美稱，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療價(jià)值都很高。但是蘋果吃對(duì)了才能發(fā)揮更大的作用。那么，蘋果什么時(shí)候吃最好呢?

蘋果是飯前吃還是飯后吃呢?

　　我們通常都會(huì)認(rèn)為飯后吃水果最佳，臺(tái)灣一教授卻提出新見(jiàn)解，強(qiáng)調(diào)飯前一小時(shí)吃水果最為有益。其理由是：水果屬生食，吃生食后再進(jìn)熟食，體內(nèi)就不會(huì)產(chǎn)生白細(xì)胞增高等反應(yīng)，有利于保護(hù)人體免疫系統(tǒng)，從而增強(qiáng)防病抗癌能力。飯后吃水果則無(wú)此種保護(hù)作用。此外，飽食之后吃水果，所含果糖不能及時(shí)進(jìn)入腸道，以致在胃中發(fā)酵，產(chǎn)生有機(jī)酸，引起腹脹腹瀉，而蘋果中的鞣酸和蛋白質(zhì)結(jié)合生成不不易消化的鞣酸蛋白質(zhì)，更會(huì)使腸胃發(fā)脹。所以，飯后兩個(gè)小時(shí)后再吃蘋果比較好。（關(guān)注微信公眾號(hào)“星媽廚房”，回復(fù)“蘋果”獲取健康食譜）

空腹吃蘋果好不好?

　　早上空腹吃蘋果并沒(méi)有壞處，對(duì)一個(gè)健康的個(gè)體來(lái)說(shuō)，在任何時(shí)候都可以吃蘋果，因?yàn)樘O果中的成分并不復(fù)雜，而且很容易消化。早上空腹吃蘋果還可以治療慢性腹瀉和大便干燥，因?yàn)樘O果中的鞣酸、有機(jī)酸等物質(zhì)具有收斂作用，而果膠、纖維素具有吸收細(xì)菌毒素的作用，所以可以止瀉排毒素。如果你有便秘的話，不妨早上空腹吃蘋果，幫助消化，相信不久就會(huì)有便意。（關(guān)注微信公眾號(hào)“星媽廚房”，回復(fù)“蘋果”獲取健康食譜）

　　早上空腹吃蘋果并沒(méi)有問(wèn)題，但是如果早上只吃蘋果就不是很合理了。因?yàn)樘O果提供的營(yíng)養(yǎng)成分非常有限，蛋白質(zhì)、脂肪含量很低，不能滿足我們身體在一個(gè)早上的需要量，可能會(huì)因?yàn)槟芰康牟蛔愣�出現(xiàn)低血糖等不良反應(yīng)。

　　同時(shí)，胃不好的人空腹吃蘋果會(huì)感到不舒服，因?yàn)樘O果中含有大量蘋果酸，維生素C和檸檬酸，空腹吃太多的話會(huì)與胃酸其化學(xué)反應(yīng)形成不易融化的塊狀物而導(dǎo)致胃部發(fā)炎。

15分鐘吃完一個(gè)蘋果最好

　　吃蘋果要注意細(xì)嚼慢咽，這樣不僅有利于消化，更重要的是保持口腔衛(wèi)生。如果一個(gè)蘋果能夠十五分鐘才吃完，則蘋果中的有機(jī)酸和果酸質(zhì)就可以把口腔中的細(xì)菌殺死。因此，慢慢地吃蘋果，對(duì)于人體的健康有好處。（關(guān)注微信公眾號(hào)“星媽廚房”，回復(fù)“蘋果”獲取健康食譜）

蘋果有什么營(yíng)養(yǎng)?

　　蘋果酸甜可口，脆嫩多汁，富含糖、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、鎂、硫、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分。研究發(fā)現(xiàn)，多吃蘋果有增進(jìn)記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦必需的營(yíng)養(yǎng)素，而且更重要的是富含鋅元素。據(jù)研究，鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分，是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵元素。鋅還是構(gòu)成與記憶力息息相關(guān)的核酸與蛋白質(zhì)的必不可少的元素。缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區(qū)發(fā)育不良，影響記憶力。每100克可食用的蘋果可食部分占76%，其營(yíng)養(yǎng)素含量如下：（關(guān)注微信公眾號(hào)“星媽廚房”，回復(fù)“蘋果”獲取健康食譜）

　　中醫(yī)認(rèn)為蘋果具有生津止渴、潤(rùn)肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤(rùn)腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。

　　1、補(bǔ)血

　　鐵質(zhì)必須在酸性條件下和在維生素C存在的情況下才能被吸收，所以吃蘋果對(duì)缺鐵性貧血有較好的防治作用。

　　2、保養(yǎng)肌膚

　　蘋果中富含鎂，鎂可以使皮膚紅潤(rùn)光澤、有彈性。（關(guān)注微信公眾號(hào)“星媽廚房”，回復(fù)“蘋果”獲取健康食譜）

　　3、保護(hù)心臟

　　蘋果的纖維、果膠、抗氧化物等能降低體內(nèi)壞膽固醇并提高好膽固醇含量，所以每天吃一兩個(gè)蘋果不容易得心臟病。

　　4、蘋果生吃治便秘，熟吃治腹瀉

　　蘋果中含有豐富的鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質(zhì)，鞣酸是腸道收斂劑，它能減少腸道分泌而使大便內(nèi)水分減少，從而止瀉。而果膠則是個(gè)“兩面派”，未經(jīng)加熱的生果膠有軟化大便緩解便秘的作用，煮過(guò)的果膠卻搖身一變，具有收斂、止瀉的功效。膳食纖維又起到通便作用。

　　5、寧神安眠

　　蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補(bǔ)腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。研究發(fā)現(xiàn)，在諸多氣味中，蘋果的香氣對(duì)人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。（關(guān)注微信公眾號(hào)“星媽廚房”，回復(fù)“蘋果”獲取健康食譜）

　　6、美白養(yǎng)顏、降低膽固醇

　　蘋果中的膠質(zhì)和微量元素鉻能保持血糖的穩(wěn)定，還能有效地降低膽固醇。蘋果中的粗纖維可促進(jìn)腸胃蠕功，并富含鐵、鋅等微量元素，可使皮膚細(xì)潤(rùn)有光澤，起到美容瘦身的作用。

蘋果的適宜人群

　　一般人群均可食用，包括孕婦、產(chǎn)婦、哺乳女性、寶寶在內(nèi)的特殊人群均可食用。孕媽每天吃個(gè)蘋果可以減輕孕期反應(yīng)和緩解便秘。

　　不宜人群

　　1、潰瘍性結(jié)腸炎的患者

　　潰瘍性結(jié)腸炎的患者不宜生食蘋果，尤其是在急性發(fā)作期，由于腸壁潰瘍變薄，蘋果質(zhì)地較硬，又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機(jī)酸的刺激，很不利于腸壁潰瘍面的愈合，且可因機(jī)械性地作用腸壁易誘發(fā)腸穿孔、腸擴(kuò)張、腸梗阻等并發(fā)癥。（關(guān)注微信公眾號(hào)“星媽廚房”，回復(fù)“蘋果”獲取健康食譜）

　　2、白細(xì)胞減少癥的患者、前列腺肥大的患者

　　白細(xì)胞減少癥的患者、前列腺肥大的患者均不易生吃蘋果，以免使癥狀加重或影響治療結(jié)果。

　　3、冠心病、心肌梗塞、腎病、糖尿病患者慎吃。

　　4、平時(shí)有胃寒癥狀者忌生食蘋果。