跟著廚神媽媽學(xué)烹調(diào) 寶寶愛吃停不住口！

　　“寶寶吃東西怎么老是感覺沒啥胃口，喂他吃飯真頭疼。”“小孩吃一碗飯得哄上半個(gè)小時(shí)，好好的飯菜都涼了，怎么才能讓小家伙愛上吃飯呢?”烹調(diào)嬰幼兒食品時(shí)，不僅營養(yǎng)要合理均衡，還應(yīng)兼顧小兒的生理特點(diǎn)，使小兒喜歡、愛吃。如何做到合理烹調(diào)呢?廚神媽媽來支招!

　　1、形態(tài)各異、小巧玲瓏

　　不論是饅頭還是包子，或是其他別的食品，一定要小巧。小就是要將食物切碎做小，以照顧孩子的食量和咀嚼能力;巧就是形態(tài)各異，讓孩子好奇、喜歡，增加食欲。

　　2、色、香、味俱佳

　　色，即蔬菜、肉、蛋類保持本色或調(diào)成紅色，前者如清炒蔬菜、炒蛋等，后者如紅燒肉丸等;香，保持食物本身的維生素或蛋白質(zhì)不變質(zhì)，再加上各種調(diào)料使魚、肉、蛋、菜各具其香，由于幼兒口淡，調(diào)料不宜太濃，不宜油炸;味，幼兒喜歡鮮美、可口、清淡的菜肴，但偶爾增加幾樣味道稍濃的菜肴，如糖醋味等，有時(shí)更會引起孩子的好奇、興趣和食欲。

　　3、保持營養(yǎng)素

　　烹飪食物時(shí)，要避免營養(yǎng)流失。如蔬菜要快炒，少放鹽，盡量避免維生素C的破壞。煮米飯宜用熱水，淘洗要簡單，使B族維生素得以保存。

　　對含脂溶性維生素的蔬菜，炒時(shí)應(yīng)適當(dāng)多放點(diǎn)油，如炒胡蘿卜絲，使維生素A的吸收率增高;燉排骨時(shí)湯內(nèi)稍加點(diǎn)醋，使鈣溶解在湯中，更有利于小兒補(bǔ)鈣。

　　4、多變換烹飪花樣

　　蘑菇、菠菜、大豆、胡蘿卜、南瓜、大蔥等蔬菜對寶寶的身體非常有益，可提供寶寶健康發(fā)育所必需的營養(yǎng)成分。很多寶寶不愛吃蔬菜，媽媽硬逼著喂，反而會讓寶寶產(chǎn)生逆反心理，更加不愿意吃。

　　有沒有讓寶寶自己主動(dòng)接受蔬菜的好辦法呢?

　　如果將寶寶不愛吃的食物切碎煮爛，摻在寶寶愛吃的食物中，就可以讓寶寶不自覺中吃下去，而且還吃的很香。

　　當(dāng)然，有些嗅覺敏銳的寶寶能發(fā)現(xiàn)自己不愛吃的食物，導(dǎo)致媽媽計(jì)劃泡湯。

　　怎么樣才能瞞過寶寶敏銳的嗅覺，讓寶寶吃下自己不愛吃而又營養(yǎng)豐富的食物呢?這就是要媽媽的烹飪手藝了。

　　可將寶寶不愛吃的食物切碎煮爛，隱藏在寶寶愛吃的煎豬排、咖喱飯、肉丸子等食物中。