充電站：營(yíng)養(yǎng)師給糖媽媽的五個(gè)飲食建議

　　妊娠期糖尿病治療主要是將孕媽血糖控制在正常范圍內(nèi)。那么患上妊娠期糖尿病后應(yīng)該如何通過控制飲食來達(dá)到穩(wěn)定血糖的目的呢?營(yíng)養(yǎng)師給出了這5個(gè)建議，一起來學(xué)。

　　1、飲食原則

　　飲食控制的標(biāo)準(zhǔn)是在保證孕婦營(yíng)養(yǎng)的前提下使血糖控制在理想范圍，既要防范高血糖，也要避免低血糖的發(fā)生。妊娠期糖尿病飲食治療應(yīng)該把握兩大方面的原則，一是控制全天攝入能量，每個(gè)人的能量需要是不一樣的，需綜合考慮個(gè)體的體型、體重增加速度、活動(dòng)量、飲食史等因素，建議看醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)門診由營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師制定個(gè)體化治療方案，按營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生制訂的各類食物的份量進(jìn)食，這是營(yíng)養(yǎng)治療的關(guān)鍵之一;二是合理選擇食物，學(xué)會(huì)選擇低血糖生成指數(shù)的食物，這也是妊娠期糖尿病飲食治療應(yīng)該把握的兩大原則。

　　2、少量多餐

　　少量多餐有助于血糖控制，可在三餐正餐勻出2-3次副餐，以減少每餐糖負(fù)荷。早餐占總熱能的15—20%，午餐和晚餐各占20%—30%，副餐各占5%—10%。具體熱量分配需根據(jù)飲食習(xí)慣、饑餓感情況、各時(shí)間段血糖等指標(biāo)調(diào)整。

　　3、選擇GI(血糖生成指數(shù))低的食物

　　血糖指數(shù)又稱為血糖生成指數(shù)(英文縮寫：GI)，了解食物的血糖指數(shù)對(duì)合理安排膳食，控制血糖水平有著重要作用。進(jìn)食同樣份量的食物，血糖指數(shù)低的食物更有助于控制餐后血糖。下表可以看到哪些主食血糖指數(shù)高，哪些主食血糖指數(shù)低。建議每天至少1-2餐選用低、中血糖指數(shù)的主食，如早餐可吃蕎麥面、通心粉等;午或晚餐選擇意面、混合米或菜肉餃子等。

　　4、食物制作烹飪的原則

　　影響食物血糖指數(shù)的因素很多，包括食物的軟硬、稀稠、顆粒大小、淀粉的糊化程度、膳食纖維含量等，食物的制作烹調(diào)方式是影響血糖指數(shù)重要因素之一，比如土豆泥比土豆塊血糖指數(shù)高。要避免烹調(diào)使食物的血糖指數(shù)升高應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：加工不要過于精細(xì);適當(dāng)吃些粗糧;煮菜盡量急火快煮;除特殊需要外，谷類食物不要加太多水和加熱時(shí)間過長(zhǎng)。因?yàn)檫@樣會(huì)使食物糊化程度高，血糖指數(shù)也隨之升高。

　　5、少點(diǎn)甜頭

　　妊娠期的糖尿病和很多因素相關(guān)，如遺傳因素、運(yùn)動(dòng)、飲食等，妊娠期的糖尿病并不是和吃糖直接有關(guān)，而是能量過剩有關(guān)系，不管是主食，還是水果或者零食，吃得過多都可能導(dǎo)致能量過剩。妊娠期糖尿病一般不主張吃添加了蔗糖、葡萄糖、麥芽糖等的糖果、果脯、甜飲料、甜餅干、糕點(diǎn)、雪糕等。