點(diǎn)贊！美味輔食做到這樣 營養(yǎng)又有賣相

　　為了讓把寶寶好好吃飯，媽媽得使出渾身招數(shù)。很多媽媽發(fā)現(xiàn)，給寶寶做輔食并不是一件簡單事情，不僅要講究營養(yǎng)，還要做到有賣相寶寶才會(huì)買單。怎么才能做出色澤誘人又營養(yǎng)的輔食呢?咱們今天告訴媽媽們幾個(gè)簡單實(shí)用的訣竅。

　　1、在制作輔食之前，除了將食物及用具清洗干凈外，也須保持雙手的清潔。制作輔食以簡便、原味為主，不可依大人的口味來調(diào)味，避免太甜、太咸、太油、太冷、太熱的食物。

　　2、將綠葉青菜焯水。因?yàn)槿コ龤埩艮r(nóng)藥和亞硝酸鹽最好的辦法，就是用水焯或者用果蔬清洗液來清洗。建議除了一些炒制的青菜，最好都采用此辦法。比如：制作菜泥、加到米粥、面條、拌飯里的青菜最好都提前用水焯一下。

　　3、肉類焯水，記得涼水入鍋。燉肉的時(shí)候，也需要提前焯一下水，是為了去掉肉里面的血水，減少肉的肉腥味。給寶寶做肉泥、粥、面條里都會(huì)用到燉好的肉，都適用這種焯水方法。大寶寶們的燉肉菜式也同樣適用。

　　4、用蛋皮包起來吃，會(huì)讓寶寶覺得很有趣。但很多麻麻抱怨，煎蛋餅的時(shí)候，非常容易碎掉。秘訣就是在雞蛋中，加點(diǎn)淀粉和清水。加了淀粉會(huì)讓蛋皮變得有韌性，不容易破;加了清水，會(huì)讓蛋皮的口感變得軟嫩。10個(gè)多月的寶寶，開始嘗試添加雞蛋餅來鍛煉咀嚼能力，便能用到此技巧。

　　5、有時(shí)候燉出來的肉有股肉腥味，寶寶一聞就扭頭。要想肉味好，燉煮的時(shí)候，得加點(diǎn)蔥、姜來去腥。給寶寶做肉泥、粥、面條里都會(huì)用到燉好的肉，均適用這種去腥辦法，只是做給8個(gè)月左右的小寶寶，蔥、姜的量要減到最少。

　　6、做肉餡，最怕干。多加液體，比如加雞蛋、加亞麻籽油、橄欖油，都是為了讓肉餡變得更順滑好吃。干干的肉餡，別說寶寶嚼不動(dòng)，咱們大人也不太喜歡吃。還有稍微帶一點(diǎn)肥肉，也會(huì)讓肉餡沒那么干。11個(gè)月左右的寶寶，開始吃餃子、包子、餛飩、肉丸，都會(huì)用到這個(gè)小技巧。

　　7、一般蒸雞蛋羹，在雞蛋中加溫水的比例很重要。為了蛋羹軟嫩，會(huì)建議蛋液與溫水的比例設(shè)定在1：1.5-1：2之間，我一般會(huì)用1：1.8比例，溫水再多一點(diǎn)也不會(huì)有差。這樣蒸出的蛋羹比較嫩，不容易老，當(dāng)然掌握好火候也很重要。