寶寶輔食開(kāi)葷計(jì)劃 “肉”該怎么吃？

　　寶寶到了該添加肉肉的時(shí)候了，該怎么開(kāi)始添加呢?吃什么肉肉最有營(yíng)養(yǎng)?每天吃多少量最合適呢?

　　肉類中的脂溶性維生素a、e等較豐富，還含有維生素b12、葉酸、泛酸等水溶性維生素，這些都是嬰幼兒健康成長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間根據(jù)嬰兒發(fā)育狀況添加肉類輔食有益于嬰兒健康成長(zhǎng)。

　　肉類中的鐵、鋅等礦物質(zhì)和微量元素在人體中的吸收和利用率很高。由此說(shuō)來(lái)，肉類食品應(yīng)當(dāng)作為嬰幼兒食物組成中重要的一味。

　　肉食添加原是：

　　要說(shuō)肉類的添加原則不得不提一句嬰兒輔食的添加順序：世界衛(wèi)生組織提出嬰兒添加輔食應(yīng)從6個(gè)月開(kāi)始，但每個(gè)孩子生長(zhǎng)發(fā)育的情況不同，所以最終應(yīng)根據(jù)孩子的具體表現(xiàn)來(lái)判斷是否添加輔食，但最早不能早于4個(gè)月，最晚不能超過(guò)8個(gè)月。

　　做肉類輔食，要注意4大問(wèn)題：

　　1、不可以加任何調(diào)味料。肉類在制作過(guò)程中切不可加入任何的調(diào)味料，如咸鹽、兒童醬油、蜂蜜、胡椒粉、花椒、大料等等，少油、少糖是基本的原則。避免破壞寶寶自身的味覺(jué)系統(tǒng)，造成今后口味過(guò)重等不良的飲食習(xí)慣。

　　2、選最新鮮的食材給寶寶單獨(dú)烹飪。寶寶的食物，尤其是肉類，一定是用最新鮮的食材單獨(dú)烹飪的，而且要現(xiàn)做現(xiàn)吃。

　　什么樣的肉類是新鮮的?

　　(1)外觀色澤是鮮紅有光澤，不是深紅暗淡無(wú)光的;

　　(2)黏度是不沾手的;

　　(3)肉質(zhì)有彈性;

　　(4)無(wú)腥臭味;

　　(5)肉湯感官是清亮的，不是混濁的。

　　3、要仔細(xì)觀察是否有過(guò)敏反應(yīng)。給寶寶添加肉類輔食以后，如果出現(xiàn)濕疹、眼睛紅、腹瀉等現(xiàn)象，就要暫停此種食物半年，之后再重新嘗試。

　　4、過(guò)敏體質(zhì)的寶寶這樣添加。對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的寶寶，魚(yú)肉最好是先添加白魚(yú)肉(一般淡水魚(yú)肉質(zhì)為白色)，然后再添加紅魚(yú)肉(如三文魚(yú)、沙丁魚(yú))。另外，豬肉比禽肉和牛肉更易導(dǎo)致過(guò)敏，最好晚點(diǎn)添加，而且肉類都要去掉脂肪，只吃瘦肉的部分。

　　Tips：

　　白肉中脂肪含量少，建議寶寶平時(shí)可以適當(dāng)增加白肉的比例，如魚(yú)肉、雞肉、鴨肉、鵝肉等。

　　紅肉中的血紅素鐵含量較高，所以缺鐵性貧血的寶寶可以多吃一些紅肉，如牛肉。但不管是哪種肉類，都要適量，攝入過(guò)多會(huì)對(duì)寶寶尚未發(fā)育好的消化系統(tǒng)帶來(lái)負(fù)擔(dān)，造成消化不良、肥胖等一系列的疾病。

　　因此媽媽在給寶寶選擇食物的時(shí)候，一定要注意葷素搭配，這樣不僅有利于寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育，而且對(duì)培養(yǎng)寶寶從小養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣也是非常重要的。