寶寶輔食開葷計劃 “肉”該怎么吃？

　　寶寶到了該添加肉肉的時候了，該怎么開始添加呢?吃什么肉肉最有營養(yǎng)?每天吃多少量最合適呢?

　　肉類中的脂溶性維生素a、e等較豐富，還含有維生素b12、葉酸、泛酸等水溶性維生素，這些都是嬰幼兒健康成長發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)素，在適當(dāng)?shù)臅r間根據(jù)嬰兒發(fā)育狀況添加肉類輔食有益于嬰兒健康成長。

　　肉類中的鐵、鋅等礦物質(zhì)和微量元素在人體中的吸收和利用率很高。由此說來，肉類食品應(yīng)當(dāng)作為嬰幼兒食物組成中重要的一味。

　　肉食添加原是：

　　要說肉類的添加原則不得不提一句嬰兒輔食的添加順序：世界衛(wèi)生組織提出嬰兒添加輔食應(yīng)從6個月開始，但每個孩子生長發(fā)育的情況不同，所以最終應(yīng)根據(jù)孩子的具體表現(xiàn)來判斷是否添加輔食，但最早不能早于4個月，最晚不能超過8個月。

　　做肉類輔食，要注意4大問題：

　　1、不可以加任何調(diào)味料。肉類在制作過程中切不可加入任何的調(diào)味料，如咸鹽、兒童醬油、蜂蜜、胡椒粉、花椒、大料等等，少油、少糖是基本的原則。避免破壞寶寶自身的味覺系統(tǒng)，造成今后口味過重等不良的飲食習(xí)慣。

　　2、選最新鮮的食材給寶寶單獨烹飪。寶寶的食物，尤其是肉類，一定是用最新鮮的食材單獨烹飪的，而且要現(xiàn)做現(xiàn)吃。

　　什么樣的肉類是新鮮的?

　　(1)外觀色澤是鮮紅有光澤，不是深紅暗淡無光的;

　　(2)黏度是不沾手的;

　　(3)肉質(zhì)有彈性;

　　(4)無腥臭味;

　　(5)肉湯感官是清亮的，不是混濁的。

　　3、要仔細觀察是否有過敏反應(yīng)。給寶寶添加肉類輔食以后，如果出現(xiàn)濕疹、眼睛紅、腹瀉等現(xiàn)象，就要暫停此種食物半年，之后再重新嘗試。

　　4、過敏體質(zhì)的寶寶這樣添加。對于過敏體質(zhì)的寶寶，魚肉最好是先添加白魚肉(一般淡水魚肉質(zhì)為白色)，然后再添加紅魚肉(如三文魚、沙丁魚)。另外，豬肉比禽肉和牛肉更易導(dǎo)致過敏，最好晚點添加，而且肉類都要去掉脂肪，只吃瘦肉的部分。

　　Tips：

　　白肉中脂肪含量少，建議寶寶平時可以適當(dāng)增加白肉的比例，如魚肉、雞肉、鴨肉、鵝肉等。

　　紅肉中的血紅素鐵含量較高，所以缺鐵性貧血的寶寶可以多吃一些紅肉，如牛肉。但不管是哪種肉類，都要適量，攝入過多會對寶寶尚未發(fā)育好的消化系統(tǒng)帶來負(fù)擔(dān)，造成消化不良、肥胖等一系列的疾病。

　　因此媽媽在給寶寶選擇食物的時候，一定要注意葷素搭配，這樣不僅有利于寶寶的生長發(fā)育，而且對培養(yǎng)寶寶從小養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣也是非常重要的。