安全衛(wèi)生 一口暖心的自家水餃

　　最近天涼了，早上吃些熱乎乎的餃子再適合不過了。

　　然而，每當樂媽要買小攤上的餃子或速凍餃子時，身邊總有人提醒：

　　“肉餡會不會是淋巴肉啊?”

　　“肉餡會不會是老鼠肉啊?”

　　無論是什么肉餡，聽到這些傳言實在吃不下去。

　　安全的餃子，還是自己親手包好了。

　　很多人嫌棄餃子餡做起來太麻煩，今天樂媽給大家推薦幾款超容易制作的水餃，讓你輕松做給家人吃!

香菇牛肉芹菜水餃

　　無論你是孕期自己吃，還是煮給寶寶吃，這款水餃的營養(yǎng)都很全面，除了補充蛋白質鐵質，還能通便潤腸!

圖片來源：太平洋親子網

　　食材：

　　鮮香菇3個、西芹200克、雞蛋1個、牛肉250克、餃子皮20張、鹽3克、料酒1茶匙。

　　做法：

　　步驟1：將香菇、西芹和牛肉洗干凈，牛肉切成肉末。

　　步驟2：西芹過開水焯燙，切成西芹末。

　　步驟3：將香菇去蒂切成香菇末。

　　步驟4：將香菇、西芹、牛肉放入鍋中，磕入一個雞蛋，加入鹽、料酒。

　　步驟5：用筷子朝一個方向攪拌均勻。

　　步驟6：取一張餃子皮，放在手心，放入適量餃子餡到中間。

　　步驟7：將餃子皮對折，用手將餃子兩邊打褶按緊到不露餡即可。

　　步驟8：燒開一鍋水，翻入餃子，再次燒開后加入一小碗冷水，反復3次，直到餃子浮出水面。

　　步驟9：將美味的餃子舀出盛碗即可。

蝦仁水餃

　　孩子不愛吃蝦?做成蝦仁水餃他一定不會拒絕，爽口的蝦仁搭配咸香的肉餡，包管孩子嘗不出腥味。

圖片來源：太平洋親子網

　　食材：

　　餃子皮10張、鮮蝦10只、黃瓜200克、食鹽1茶匙、料酒1茶匙、芝麻油1茶匙。

　　做法：

　　步驟1：將鮮蝦去殼、去頭，剔除蝦線，洗干凈后將蝦剁成蝦泥。

　　步驟2：將黃瓜搓洗干凈，擦成細絲。

　　步驟3：將蝦泥和黃瓜絲混合，倒入食鹽、料酒和芝麻油，充分攪拌均勻。

　　步驟4：取一張餃子皮，鋪好，放上少許黃瓜蝦泥餡料，包成餃子。

　　步驟5：鍋中加清水，燒開放入餃子，滾一次加一次水，加三次水后再滾即可撈起。

　　步驟6：將煮好的水餃撈入盤中即可。

豬肉蘿卜水餃

　　豬肉玉米的搭配吃膩了，可以將玉米換成蘿卜試一試。蘿卜鮮甜的口味和豬肉也非常搭，而且一些的不愛吃蘿卜的孩子，通常不會拒絕有蘿卜餡的餃子，因為肉餡會遮掉蘿卜的“怪味道”。

圖片來源：太平洋親子網

　　食材：

　　餃子皮15-20張、豬肉100克、胡蘿卜1根、大蔥2根、醬油3茶匙、食用油2茶匙、鹽1/2茶匙。

　　做法：

　　步驟1：大蔥洗干凈，也切成碎末。

　　步驟2：胡蘿卜洗干凈，切成碎末。

　　步驟3：豬肉洗干凈，剁成肉末備用。

　　步驟4：將豬肉末、胡蘿卜末和大蔥末放入碗中，順著一個方向拌勻。

　　步驟5：往豬肉胡蘿卜中加入醬油、食用油和鹽，順著一個方向攪拌均勻，如果餡料有點發(fā)干，可以稍微加點水拌勻。

　　步驟6：取一張餃子皮放平，中間鋪上適量的餡料，放上適量肉餡。

　　步驟7：依照這個步驟將所有餃子包好。

　　步驟8：燒開一鍋清水，放入餃子，再次燒開后加入一小碗冷水，反復3次，直到餃子浮出水面。

　　步驟9：將煮熟的餃子撈出，裝盤即可。