2010-05-21 11:38:32出處:太平洋親子博客作者:佚名
原料: 牡蠣肉100g 白蘿卜100g 細粉絲50g 調(diào)料: 蔥花3g 姜末3g 高湯600g 精鹽3g 白胡椒粉3g 料酒3g 做法: 1、牡蠣肉洗凈,白蘿卜去皮切條,細粉絲拆袋備用。 2、鍋內(nèi)放少許油置火上,五成熱時下蔥姜爆鍋,炒出香味后,放入白蘿卜條,炒一分鐘,將高湯倒入鍋中,下入牡蠣肉、細粉絲,烹入煮2分鐘,加精鹽、白胡椒粉調(diào)味,出鍋撒蔥花即可。 小貼士: 1、此湯不要加醬油,不要加味精,因為牡蠣本身就很鮮美。 2、沒有高湯,可用熱水代替,但口味上會打折。 高湯平時用大骨頭或雞熬一些,放涼后盛入保鮮盒中凍起來,做湯時用起來很方便。 牡蠣的功能與主治: 禁忌:不宜多服久服,以免引起便秘和消化不良。 宜:體質(zhì)虛弱兒童,肺門淋巴結(jié)核,頸淋巴結(jié)核,瘰疬者宜食;陰虛煩熱失眠,心神不安者宜食;癌癥患者及放療、化療后宜食,因牡蠣是一種不可多得額度抗癌海產(chǎn)品;宜作為美容食品食用;糖尿病人,干燥綜合癥患者宜食;高血壓病,動脈硬化,高脂血癥患者宜食;婦女更年期綜合癥和懷孕期間宜食。 忌:急慢性皮膚病患者忌食;脾胃虛寒,慢性腹瀉便池者不宜多吃。 (本文章來源于:孫小美) |
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