DIY壽司的做法——日本料理

　　材料：普通米、糯米、紫菜、壽司簾、墨魚、鰻魚、肉松、青瓜、雞蛋絲。材料我都是在吉之島買的，那些墨魚和蟹子，中華沙律都是很便宜的，都是3塊多一盒，就是鰻魚貴一點(diǎn)，我買那一條鰻魚是26塊

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　　做法：

　　第一：用塑膠量杯量米，大概一量杯米可以做成兩碗米飯的話，你可以量一杯半米，再加一點(diǎn)點(diǎn)糯米，糯米不用太多，大概用量杯量1厘米高的糯米就可以了。然后兩種米混和洗干凈，放入電飯鍋加入水。加水的份量可以這樣做，用中指插進(jìn)米，用拇指測量米到中指，然后再用中指從米的面上到水的距離，比剛才量的低一點(diǎn)點(diǎn)就可以了。

　　第二：在煮飯的過程中，可以做壽司醋，用白米醋就可以，加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽和糖，再加一匙半的醋(陶瓷的匙)，因?yàn)辂}和糖不能融，所以要隔水加熱一下，打開鍋加熱，一邊加熱一邊用匙羹攪拌，覺得糖和鹽融化就可以了，不要加太久，否則醋就揮發(fā)。

　　第三：煎好蛋餅切絲、青瓜也切絲，買回來的鰻魚是一大塊，把它切成兩半，一半拿來切條和青瓜絲一樣長短，另一半可以切塊狀，等下可以直接放到米飯上。