2012-08-03 13:28:36出處:其他作者:佚名
食譜原料:
黃瓜200g,精鹽、紅椒、白糖、陳醋、香油、紅油各適量。
工藝做法:拌。
配菜專區(qū):涼菜;素菜。
菜譜屬地:川菜。
制作方法:
1、新鮮紅椒洗凈備用,黃瓜洗凈去皮;
2、把黃瓜、紅椒切細(xì)條,碼入小盆撒少許精鹽腌漬10分鐘入味、殺水;
3、撒入半匙白糖;
4、加入一匙陳醋,拌勻;
5、加入適量香油;
6、最后倒入一匙自制紅油,提色、增味即可。
健康提示:
黃瓜含有豐富的營養(yǎng),包括維生素C、胡蘿卜素和鉀,還含有能夠抑制癌細(xì)胞繁殖的成分。因此,從營養(yǎng)學(xué)的角度,是十分適合大家長期食用的蔬菜之一。
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