魚羊燉時蔬的做法——徽菜

　　食譜原料：魚頭、羊肉餡、油菜心、白蘿卜、粉絲、鹽、料酒、胡椒粉、雞精、雞蛋、淀粉、香菜葉、食用油、蔥絲、姜絲

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　　工藝做法：燉

　　菜譜屬地：徽

　　制作方法：

　　1、將魚頭焯水備用，羊肉餡加鹽、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、雞蛋、淀粉攪拌均勻備用;

　　2、將油菜心、白蘿卜、香菜分別洗凈切好備用;

　　3、坐鍋點(diǎn)火倒少許油，放蔥姜絲煸炒一下，放入魚頭烹少量料酒，加清水大火煮沸，再放入白蘿卜，擠入丸子，中火煮片刻后加鹽、雞精、胡椒粉、調(diào)味，放入油菜心和粉絲煮熟撒上香菜即可出鍋。

　　健康提示：

　　這道菜特別適合補(bǔ)身體、孕婦、兒童、老人都可以食用。

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