2011-10-25 00:06:00出處:PCbaby作者:佚名
食譜原料:鮮墨魚(yú)、韭菜、鮮姜絲 、調(diào)料 鹽、料酒、胡椒粉、米醋、香油、醬油、水淀粉 工藝做法:燒 菜譜屬地:徽 制作方法: 1、將墨魚(yú)洗凈后切成粗絲,韭菜洗凈后切成粗末狀; 2、坐鍋點(diǎn)火倒少許油,放入姜絲煸出香味后倒適量水,依次加料酒、鹽、醬油、雞精、胡椒粉、米醋調(diào)味,湯燒開(kāi)后放入墨魚(yú)絲用水淀粉勾芡,放入韭菜末,淋上香油即可。 健康提示: 墨魚(yú)不但味感鮮脆爽口,蛋白質(zhì)含量高,具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且富有藥用價(jià)值。墨魚(yú)含豐富的蛋白質(zhì),殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等;、墨魚(yú)中的墨汁含有一種粘多糖,實(shí)驗(yàn)證實(shí)對(duì)小鼠有一定的抑癌作用。 |
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