芝麻糖餅的做法——魯菜

　　食譜原料：

　　普通面粉250克，干酵母4克，溫水120克，芝麻糖餡適量。

　　工藝做法：煎

　　配菜專區(qū)：小吃的做法

　　菜譜屬地：魯菜

　　制作方法：

　　1、用溫水先化開酵母，和入面粉揉成面團(tuán)，至溫暖處發(fā)酵1小時。

　　2、面團(tuán)分為8份滾圓，搟成圓餅形，不能太薄。

　　3、包入芝麻糖餡，收口，反轉(zhuǎn)身按成餅形。

　　4、預(yù)熱電餅鐺，刷少量油，放入餅坯，烙至底金黃色。

　　健康提示：

　　在北方，與芝麻有關(guān)的食品都成了冬日的熱門貨，如寒露芝麻酥、芝麻綠豆糕、芝麻燒餅等。芝麻營養(yǎng)價值高，可以健脾胃、利小便、和五臟、助消化、化積滯、降血壓、順氣和中、平喘止咳，可治神經(jīng)衰弱，抗衰老。這道食譜是發(fā)酵過的面食，在冬日吃更能暖胃養(yǎng)胃，老胃病者亦可適當(dāng)食用。配上一杯豆?jié){就是一份非常有營養(yǎng)的早餐。