漿水魚的做法——魯菜

　　食譜原料：

　　黃河鯉魚一條，漿水1000克，干辣椒，蔥花，姜片，蒜片，蒜苗絲，水發(fā)粉絲 精鹽，辣椒油，色拉油。

　　工藝做法：煮。

　　配菜專區(qū)：熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：魯菜。

　　制作方法：

　　1、將鯉魚洗凈去鱗，順魚肉身改成約0.5厘米的魚片，放入清水中浸泡片刻后，汆水待用;

　　2、坐鍋上火，倒入色拉油，放進干辣椒、蔥花、姜片、蒜片煸炒出香味后倒入漿水，燒開后放入魚片和粉絲，放入精鹽，撒上蒜苗絲，淋上辣椒油即可。

　　健康提示：

　　鯉魚營養(yǎng)價值高，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號嗽下氣之功效。該食譜美味營養(yǎng)。

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