食譜原料: 肉末50g,雞蛋3個,耗油1勺,生抽0.5勺,糖、鹽、清水、白胡椒粉各適量。 工藝做法:蒸。 配菜專區(qū):熱菜;葷菜。 菜譜屬地:魯菜。 制作方法: 1、豬肉餡加入耗油、白胡椒粉、生抽、鹽、糖各少許,攪拌均勻,稍微腌一會; 2、雞蛋加入清水?dāng)嚢杈鶆。依個人喜好,加入清水適量,水多,蒸出的蛋羹更嫩滑,水少,蛋羹就緊致; 3、取一個帶蓋子的碗,將腌好的肉糜鋪在碗底; 4、蒸鍋內(nèi)水開,放入肉糜,蒸10分鐘; 5、倒入雞蛋液,蓋蓋子繼續(xù)蒸8分鐘; 6、關(guān)火,悶一會兒后開蓋; 7、上面撒香蔥末,淋少許生抽,香油即可。 健康提示: 雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質(zhì),如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀,被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。 |
賬戶未綁定手機(jī)號
綁定 ×