蘿卜絲炒蝦皮的做法——閩菜

　　食譜原料：

　　青蘿卜半個，蝦皮1把，鹽、雞精各適量。

　　工藝做法：炒。

　　配菜專區(qū)：熱菜；素菜。

　　菜譜屬地：閩菜。

　　制作方法：

　　1、清水蘿卜切細絲沖洗一遍，然后涼水泡15分鐘，撈出瀝干水，蝦皮沖洗干凈瀝干；

　　2、鍋里放多一點的油，放入蝦皮炒至蝦皮油潤；

　　3、放蘿卜絲，中火不停的翻炒，一直把蘿卜里的水分炒干為止；

　　4、加入適量的鹽，從鍋的一側倒入很少的水，讓菜濕潤一下；

　　5、加雞精調味出鍋即可。

　　健康提示：

　　蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。

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