蘿卜絲炒蝦皮的做法——閩菜

　　食譜原料：

　　青蘿卜半個(gè)，蝦皮1把，鹽、雞精各適量。

　　工藝做法：炒。

　　配菜專區(qū)：熱菜；素菜。

　　菜譜屬地：閩菜。

　　制作方法：

　　1、清水蘿卜切細(xì)絲沖洗一遍，然后涼水泡15分鐘，撈出瀝干水，蝦皮沖洗干凈瀝干；

　　2、鍋里放多一點(diǎn)的油，放入蝦皮炒至蝦皮油潤(rùn)；

　　3、放蘿卜絲，中火不停的翻炒，一直把蘿卜里的水分炒干為止；

　　4、加入適量的鹽，從鍋的一側(cè)倒入很少的水，讓菜濕潤(rùn)一下；

　　5、加雞精調(diào)味出鍋即可。

　　健康提示：

　　蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。

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