紅燜小土豆的做法——湘菜

　　食譜原料：

　　五花肉150g，土豆200g，油、酒釀、白糖、老抽、生抽、大料、蒜末。

　　工藝做法：燒。

　　配菜專區(qū)：熱菜；葷菜。

　　菜譜屬地：湘菜。

　　制作方法：

　　1、五花肉洗凈切片，土豆去皮洗凈切塊；

　　2、鍋中倒少許油，油熱煸香大料，放入白糖炒至變色；

　　3、放入五花肉，蔥姜蒜一起翻炒；

　　4、加入酒釀，加入老抽和生抽，加入適量水大火燒開；

　　5、燒開后倒入砂鍋中，加入土豆塊；

　　6、大火燒開轉小火燒煮1小時左右即可。

　　健康提示： 

　　馬鈴薯塊莖含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸。從營養(yǎng)角度來看，它比大米、面粉具有更多的優(yōu)點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。

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