食譜原料: 老豆腐200g,油、海鮮醬、糖、姜各適量。 工藝做法:煎。 制作方法: 1、老豆腐洗凈后、切成小塊,另切少許姜絲備用; 2、坐鍋熱油,油要稍微多放些,放入姜絲; 3、小心的放入切成小塊的老豆腐,小火慢煎至兩面金黃(小提示:不用心急去翻面,一面要是煎好了,用筷子輕推很容易就會(huì)滑動(dòng),要是用筷子輕推,豆腐粘鍋、就說(shuō)明還沒(méi)有煎好); 4、另取一干凈的鍋,開(kāi)中火、鍋內(nèi)放內(nèi)適量的海鮮醬; 5、倒入適量的水,化開(kāi)海鮮醬,再倒入適量的白糖調(diào)味; 6、放入煎好的豆腐,稍稍加熱至豆腐兩面都掛上海鮮醬糊,出鍋即可。 健康提示: 豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。 |
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