蒜蓉娃娃菜的做法——浙菜

2012-09-12 12:16:52出處:其他作者:佚名

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  食譜原料

  娃娃菜400g,大蒜100g,油、鹽、高湯、濕淀粉各適量。

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  工藝做法:炒。

  配菜專區(qū):熱菜素菜

  菜譜屬地:浙菜。

  制作方法:

  1、將娃娃菜一剖為四,洗凈瀝干,蒜頭去皮切末;

  2、鍋中放適量水和1小匙鹽,水開后放入娃娃菜焯熟后撈出;

  3、鍋中放少許油,油燒至6成熱時將蒜末放入,轉(zhuǎn)小火待蒜末炸至金黃時撈出;

  4、把炸香好的蒜末放在娃娃菜上

  5、鍋中留少量底油,倒入高湯,加鹽調(diào)味,加入濕淀粉勾芡,將芡汁澆在娃娃菜上即可。

  健康提示:

  白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進大便排泄,幫助消化的功能。對預(yù)防腸癌有良好作用。

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