洋蔥蘑菇牛肉法拉卷的做法——法國(guó)料理

　　食譜原料：

　　牛排1塊，薄餅3張，洋蔥、蘑菇、食鹽、黑胡椒、牛油、菜籽油、沙拉醬各適量。

　　工藝做法：炒。

　　配菜專區(qū)：熱菜；葷菜。

　　菜譜屬地：法國(guó)料理。

　　制作方法：

　　1、牛排錘松，切絲。洋蔥蘑菇切粗絲；

　　2、牛排絲上撒上鹽和胡椒，腌制15分鐘左右；

　　3、熱鍋倒入菜油，放入洋蔥炒香，加入牛排絲翻炒片刻加入蘑菇絲和鹽；

　　4、炒熟撒上黑胡椒融入一勺黃油拌勻；

　　5、皮塔餅上放上色拉，加上炒好的牛排絲，卷起來(lái)，對(duì)半切開即可。

　　健康提示： 

　　牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品。蘑菇富含18種氨基酸、多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質(zhì)，無(wú)機(jī)質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、植物纖維素等豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，熱量低。洋蔥味甘、微辛、性溫，入肝、脾、胃、肺經(jīng)，具有潤(rùn)腸，理氣和胃，健脾進(jìn)食，發(fā)散風(fēng)寒，溫中通陽(yáng)，消食化肉，提神健體，散瘀解毒的功效

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