銅鑼燒的做法——日本料理

　　食譜原料：

　　雞蛋3個(gè)，牛奶45ml，細(xì)砂糖40g，低筋面粉120g，泡打粉1.2g，鹽1.2g。

　　工藝做法：烘焙。

　　配菜專區(qū)：面包的做法。

　　菜譜屬地：日本料理。

　　制作方法：

　　1、1個(gè)雞蛋加入細(xì)砂糖用電動(dòng)打蛋器充分打發(fā)，再加上第二個(gè)打發(fā)，再加上第三個(gè)打發(fā)；

　　2、將牛奶倒入蛋液中混合均勻；

　　3、低筋面粉、鹽、泡打粉一起過篩到牛奶雞蛋液中用刮刀混合均勻，靜置15分鐘；

　　4、用勺子盛適量面糊倒入不粘的平底鍋中（鍋中不放油）；

　　5、小火加熱至表面起氣泡并完全凝固，大約1分多鐘；

　　6、翻面用小火繼續(xù)煎約1分鐘左右即可（煎好的餅一面咖啡色，一面淺黃色）。

　　健康提示：

　　面包含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)，口味多樣，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。

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